Je sélectionne mes thés au Japon auprès de producteurs que je connais personnellement. Chaque lot est goûté. Ce qui ne passe pas ma dégustation ne passe pas la porte de l'atelier.

L'air et la lumière détruisent un thé en quelques semaines. Chaque lot que j'expédie est conditionné dans un emballage opaque et hermétique. Le profil aromatique reste intact jusqu'à l'ouverture chez vous.

Région, producteur, cultivar, date de récolte. Chaque fiche produit répond à « d'où vient ce thé ? ». Si je n'ai pas la réponse, le thé n'entre pas au catalogue.

Au-delà du thé, je pratique l'art du Kintsugi à l'or 24 carats. Réparer les céramiques brisées, c'est refuser de jeter. C'est la philosophie de résilience qui guide toute ma sélection.