Dans le pack, trois sachets de 12 g, 36 g en tout : un thé vert, un thé noir, un thé blanc. Le Sencha Fukujyu bio de Shizuoka, au Japon. L'Earl Grey Deluxe, thé noir d'Inde et de Ceylan à la bergamote. Le Pai Mu Tan, la Pivoine Blanche du Fujian, en Chine.
Le Sencha d'abord : 2 g, une eau à 75 °C, une minute. La liqueur sort d'un vert olive brillant. L'umami arrive franc, très végétal. Puis l'Earl Grey, à 95 °C, et la douceur florale du Pai Mu Tan pour finir.
Je l'ai pensé pour goûter, tasse après tasse, la différence entre un vert, un noir et un blanc : l'étuvage court, l'oxydation complète, le simple séchage. Environ 16 tasses pour 14,90 €, soit 0,93 € la tasse.
-
Pour offrir : à un amateur de café curieux du thé, ou à quelqu'un qui veut enfin goûter la différence entre vert, noir et blanc.
-
Trois eaux différentes : 75 °C pour le Sencha et le Pai Mu Tan, 95 °C pour l'Earl Grey. Les durées et les doses sont dans le tableau plus bas.
-
Livraison offerte dès 49 € en France.
Thé Vert Thé Noir Thé Blanc
THÉ VERT Sencha Fukujyu Bio
Shizuoka, Japon
Étuvage asamushi
12g • 6 tasses
Umami végétal
THÉ NOIR Earl Grey Deluxe
Inde, Ceylan
Bergamote agrumes
12g • 6 tasses
Floral citronné
THÉ BLANC Pai Mu Tan
Fujian, Chine
Pivoine blanche
12g • 4 tasses
Floral doux
413,89 €/kg | 0,93 € par tasse | 16 tasses
POIDS TOTAL 36 g 3 sachets × 12g
TASSES 16 Dégustations
CAFÉINE 15-55 mg Selon le thé
ORIGINES 3 Terroirs
Composition Mes Trois Piliers
Je n'ai pas choisi ces trois thés au hasard. Ils représentent les méthodes de transformation fondamentales : l'étuvage court (le vert), l'oxydation complète (le noir) et le simple séchage naturel (le blanc).
1. Sencha Fukujyu Bio
Il vient de Shizuoka. C'est l'essence du thé vert japonais : un étuvage court (asamushi) qui préserve la chlorophylle. La liqueur est d'un vert olive brillant. Vous y trouverez un umami franc, très végétal.
2. Earl Grey Deluxe
Un classique, mais travaillé sans compromis. Une base de thé noir robuste d'Inde et de Ceylan, parfumée à la bergamote. C'est le thé de l'après-midi par excellence.
3. Pai Mu Tan (Pivoine Blanche)
Pour le soir, je vous propose cette récolte printanière du Fujian. La transformation est minimale : les bourgeons argentés sèchent lentement. En tasse, c'est une texture soyeuse, presque veloutée, avec des notes florales extrêmement douces.
Guide Mon Parcours de Dégustation
Je vous suggère un parcours progressif. Suivez simplement l'évolution de la caféine et l'intensité aromatique au fil de votre journée.
Le Rituel Suggéré
-
Matin (Sencha Fukujyu) : La fraîcheur végétale et un umami franc. Environ 30 à 40 mg de caféine par tasse.
-
Après-midi (Earl Grey Deluxe) : La robustesse du thé noir, la bergamote. Environ 50 à 60 mg de caféine par tasse.
-
Soir (Pai Mu Tan) : La douceur florale. Environ 15 à 20 mg de caféine par tasse : si vous y êtes sensible, c'est le plus léger des trois.
Observez la différence
En infusant ces thés, prêtez attention à la thermodynamique. Le Sencha brûle à 80°C, tandis que l'Earl Grey a besoin d'eau quasi bouillante pour s'exprimer. Voici mes réglages d'extraction :
| Caractéristique |
Sencha |
Earl Grey |
Pai Mu Tan |
| Température |
75°C |
95°C |
75°C |
| Durée |
1 min |
3 min |
4 min |
| Dosage |
2g / tasse |
2g / tasse |
3g / tasse |
| Caféine |
30-40 mg |
50-60 mg |
15-20 mg |
| Moment |
Matin |
Après-midi |
Soir |
Savoir-faire Mon Exigence de Sélection
Même pour un pack "découverte", je refuse l'approximation. Chaque thé présent dans cette sélection répond aux mêmes critères stricts que mes grands crus.
Mes critères transversaux
-
Origine nommée : Pas de mélanges anonymes. Shizuoka pour le Sencha, l'Inde et Ceylan pour l'Earl Grey, le Fujian pour le Pai Mu Tan.
-
Feuilles Entières : Vous ne trouverez aucune poussière de thé dans ces sachets. Seules des feuilles entières ou des bourgeons intacts.
-
Arômes naturels : L'Earl Grey est parfumé à la bergamote avec des arômes naturels.
Agriculture Biologique (Sencha) Arômes Naturels Traçabilité Origine
Détails Identité du Pack
Nom
Pack Découverte - Voyage Initiatique
Composition
3 sachets × 12g (Vert, Noir, Blanc)
Tasses
16 tasses environ (réinfusions possibles)
Origines
Japon, Inde/Ceylan, Chine
Conditionnement
Sachets opaques individuels
Usage idéal
Initiation personnelle, cadeau, éducation du palais
Conseils Préparation et Conservation
Le bon matériel
Idéalement, utilisez une théière en verre ou en porcelaine blanche. Cela vous permettra d'observer la différence fascinante de couleur entre les liqueurs. Je vous recommande fortement d'utiliser une bouilloire à température réglable pour ne pas brûler le Sencha et le Pai Mu Tan.
L'eau (Le paramètre oublié)
Une eau du robinet trop calcaire va écraser les arômes subtils du thé blanc. Utilisez toujours une eau faiblement minéralisée (résidu à sec inférieur à 100 mg/L) pour laisser les feuilles s'exprimer.
Conservation
Prenez soin de bien refermer chaque sachet après ouverture. Le thé vert (Sencha) est le plus fragile : je vous conseille de le consommer dans les 2 à 3 mois. Le thé noir et le thé blanc sont plus stables et se conserveront parfaitement jusqu'à 6 mois.
FAQ Questions Fréquentes
Durée Combien de temps faut-il pour consommer le pack ?
Avec ses 36 g, ce pack vous offre environ 16 tasses. À raison d'une tasse par jour, vous en avez pour plus de deux semaines d'exploration. C'est le format idéal pour tester sans se lasser.
Cadeau Ce pack convient-il pour un cadeau ?
Oui, je l'ai justement pensé pour ça. Il est parfait pour un amateur de café qui souhaite découvrir le thé de spécialité, ou pour un proche curieux de comprendre enfin la différence concrète entre un thé vert, noir et blanc.
Réinfusion Puis-je faire infuser les mêmes feuilles plusieurs fois ?
Absolument, c'est même recommandé pour le Sencha et le Pai Mu Tan. Pour le Sencha, faites une deuxième infusion à 80°C pendant 30 secondes. Pour le Pai Mu Tan, rallongez simplement le temps de votre seconde infusion à 5 minutes. En revanche, l'Earl Grey donnera l'essentiel de sa bergamote dès la première tasse.
Niveau Faut-il être expert pour apprécier ce pack ?
Aucunement. L'Earl Grey servira de repère rassurant et gourmand, tandis que le Sencha et le Pai Mu Tan vous ouvriront de nouveaux horizons. Mon seul conseil : suivez bien les indications de température indiquées sur les sachets.
