Assam TGFOP Second Flush Rembeng Bio — malzig, süße Gewürze & Karamell
Ich habe diesen Assam TGFOP Second Flush aus dem Rembeng-Garten, in Bio-Qualität, ausgewählt. Ganze Blätter und Knospen für eine malzige, runde Tasse mit Noten von Karamell und milden Gewürzen.
Bio certifié • DE-ÖKO-003
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Ich habe diesen Assam TGFOP Second Flush aus dem Rembeng-Garten, in seiner Bio-Version, für Liebhaber von dichten und zugleich raffinierten indischen Schwarztees ausgewählt. Schöne, ganze Blätter, durchsetzt mit Knospen, ergeben eine mahagonifarbene Tasse mit Noten von Malz, süßen Gewürzen und Karamell. Ein charaktervoller Assam, geerntet in der Sommerernte, mit viel Substanz.
Ziehzeit-Timer
Ganze Blätter brauchen etwas Zeit, um sich zu entfalten. 3 bis 5 Minuten reichen für eine tiefe, runde und ausgewogene Tasse.
ZusammensetzungEine höhere Bio-Qualität (TGFOP)
Hinter dem Akronym TGFOP verbirgt sich die Bezeichnung Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. Es bezeichnet einen Tee aus ganzen Blättern mit einem schönen Anteil an goldenen Knospen – die höchste indische Klassifizierung, die nur sorgfältig ausgewählten Partien vorbehalten ist. Hier wird diese Güteklasse mit biologischem Anbau kombiniert.
Ganze Blätter
Wir reden hier nicht von einem Broken-Tee für das Frühstück. Die Blätter bleiben ganz, regelmäßig und leicht verdreht. In der Tasse ergibt dies einen progressiveren und nuancierteren Aromaaufbau, mit einer glänzenden mahagonifarbenen Flüssigkeit anstelle eines rohen Kraftblocks.
Die Knospen
Die Tips sind die jungen Triebe, die noch leicht behaart sind. Beim Oxidieren verleihen sie eine honigartige Süße, die die malzige und würzige Struktur, die für Assam charakteristisch ist, abrundet.
Know-howDer Rembeng Garten & die Sommerernte
Der Rembeng-Garten befindet sich in Assam, im Nordosten Indiens, entlang des Brahmaputra-Tals. Dieses heiße und feuchte Klima ist das bevorzugte Terroir der botanischen Sorte assamica, die diese vollmundigen und malzigen Liköre hervorbringt.
Die Bezeichnung Second Flush steht für die Sommerernte, die begehrteste: Sie liefert den Körper, das Karamell und die süßen Gewürze, die man in einem großen Assam sucht.
Für wen?
- Zum Entdecken: Der Liebhaber, der einen schwarzen Ursprungstee für den Morgen sucht, weniger brutal als ein klassischer Broken.
- Für den Liebhaber: Der übliche Assam-Trinker, der auf ganze Bio-Blätter umsteigen möchte.
- Für den Enthusiasten: Der Kenner, der einen komplexen Second Flush aus dem Sommer fordert, der dem Terroir des Brahmaputra treu bleibt.
DetailsVollständige Identität
TippsMein Zubereitungsprotokoll
In der Verkostungstasse pur
Um diesen biologischen TGFOP richtig zu genießen, empfehle ich 2,5 bis 3 g auf 250 ml Wasser bei 95-100°C und eine Ziehzeit von 3 bis 4 Minuten. Sie erhalten eine tiefe und klare Tasse, in der sich Malz, Karamell und brauner Honig harmonisch und ohne Aggressivität ergänzen.
Kräftigere Version
Wenn Sie kräftigere Schwarztees mögen, verlängern Sie die Ziehzeit auf bis zu 5 Minuten. Die Tannine werden stärker, die Flüssigkeit gewinnt an Struktur, behält aber die Süße der Knospen. Ein sehr leichter Schuss Milch kann dann die Ecken abrunden.
FAQHäufig gestellte Fragen
Ernte Was bringt der „Second Flush“?
Es ist die Sommerernte, die in Assam am begehrtesten ist. Sie ergibt einen runderen und malzigeren Aufguss als der Frühling, mit diesen Noten von Karamell und süßen Gewürzen, die den Ruf des Terroirs ausmachen.
Bio Warum eine Bio-Version?
Die Blätter werden ohne Pestizide oder synthetische Düngemittel angebaut. So erhalten Sie ein klareres Terroir in der Tasse und einen respektvolleren Ansatz für den Garten und diejenigen, die dort arbeiten.
Milch Kann man Milch hinzufügen wie bei einem Frühstückstee?
Sie können, aber ich empfehle zuerst eine Verkostung pur. Wenn Sie diesen Stil mögen, kann ein kleiner Schuss Milch die Tasse sehr elegant abrunden.
Energie Weckt er mich genauso auf wie ein Kaffee?
Ein Assam enthält eine bemerkenswerte Menge an Koffein. Sie werden eine echte stimulierende Wirkung erzielen, aber mit einem progressiveren und sanfteren Anstieg als bei einem Espresso.
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.