Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
China Jasmin — thé vert jasmin de Chine, tasse dorée et parfumée
J'ai sélectionné ce China Jasmin pour sa tasse dorée et son parfum de jasmin, un thé vert de Chine accessible à boire au quotidien.
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€13,30 EUR
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J'ai sélectionné ce China Jasmin pour sa tasse jaune dorée et ses douces saveurs de jasmin : un thé vert de Chine parfumé selon la méthode traditionnelle, puis décoré de fleurs de jasmin entières. C'est un classique accessible, à boire au quotidien sans jamais s'en lasser.
La base est un thé vert de Chine, parfumé au jasmin selon la méthode traditionnelle : les feuilles sont mises au contact des fleurs fraîches pour capter leur parfum, avant d'être décorées de fleurs de jasmin entières.
Une tasse jaune dorée
En infusion, la liqueur prend une teinte jaune dorée caractéristique, signe d'une oxydation légère du thé vert utilisé comme support.
Savoir-faireLe classique du thé vert au jasmin
Le jasmin est l'un des parfums les plus anciens associés au thé vert de Chine. Ce China Jasmin est ma version accessible du genre : douce, florale, sans la complexité (ni le prix) d'un grand cru jasminé, pour une tasse à boire sans compter.
Pour qui ?
Pour découvrir : une première approche du thé vert au jasmin, simple et douce.
Pour le quotidien : un thé vert parfumé à boire toute l'année, plusieurs fois par semaine.
Pour accompagner : un repas asiatique ou une pause l'après-midi.
Parfumé au jasmin (méthode traditionnelle)Décoré de fleurs de jasminOrigine Chine
DétailsIdentité complète
Nom
China Jasmin
Type
Thé vert parfumé au jasmin
Origine
Chine
Composition
Thé vert de Chine, fleurs de jasmin
Caféine
Modérée
Profil
Jasmin, doux, floral, tasse dorée
Format
Sachet de 100 g
Moment
Toute la journée
Conservation
Boîte hermétique opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
ConseilsMon protocole d'extraction
En tasse
Je conseille 3 à 4 g pour 250 ml d'eau à 75°C, et une infusion de 2 à 3 minutes. Une eau trop chaude ferait ressortir l'amertume du thé vert au détriment du jasmin.
Seconde infusion
Ce thé vert supporte bien une deuxième infusion, un peu plus longue, pour une tasse plus légère mais toujours parfumée.
Petit repère : plus les fleurs de jasmin visibles dans le sachet sont nombreuses, plus la tasse sera parfumée à l'ouverture.
FAQQuestions fréquentes
DifférenceQuelle différence avec votre China Jasmin High Grade Bio ?
Ce China Jasmin est une version plus accessible et non biologique, pensée pour une consommation quotidienne. Le High Grade Bio offre un jasmin plus intense et une certification biologique.
BioCe thé est-il certifié biologique ?
Non, cette référence n'est pas certifiée biologique.
CouleurPourquoi la tasse est-elle jaune et non verte ?
C'est une caractéristique du thé vert utilisé comme support du jasmin, qui prend naturellement une teinte plus dorée en infusion.
FleursPeut-on manger les fleurs de jasmin du sachet ?
Elles sont surtout décoratives et aromatiques ; je vous conseille de les laisser dans l'infusion plutôt que de les consommer telles quelles.
Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGYUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.
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China Jasmin — thé vert jasmin de Chine, tasse dorée et parfumée€3,00
