Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Ich schlage diesen tropischen Zwischenstopp vor, der die Milde des roten Rooibos mit dem Genuss saftiger Ananas und cremiger Kokosnuss verbindet. 100 % theinfrei.
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Anzahl
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Mit Colada Rooibos biete ich Ihnen eine wahrhaft exotische Auszeit ohne jegliche Spuren von Teein. Diese Komposition verbindet die Sanftheit des südafrikanischen Rooibos mit der Großzügigkeit von saftigen Ananasstücken und Kokosraspeln. Eine cremige und sonnige Flüssigkeit, konzipiert für einen Moment reinen Trostes.
Tropische AnanasCremige KokosnussSanfter Genuss
TEMP95°CTemperatur
ZEIT6-8 minZiehzeit
DOSIS2,5 gPro Tasse
KOFFEIN0 mgLevel
Timer
Nutzen Sie unseren interaktiven Online-Timer, um die ideale Zubereitungszeit von 6 Minuten einzuhalten.
ZusammensetzungDie Verbindung von Sanftheit und Exotik
Die Struktur dieser Mischung basiert auf einer südafrikanischen Pflanzenbasis, die intensive fruchtige Aromen ohne Adstringenz tragen kann.
Die Basis: Roter Rooibos
Der fermentierte Rooibos verleiht eine holzige und weiche Textur, frei von bitteren Tanninen. Er dient als warmer Hintergrund für die tropischen Zutaten.
Das Duo Ananas & Kokosnuss
Die Ananasstücke verleihen eine säuerliche Frische, die den Gaumen belebt, während die Kokosraspeln im mittleren Gaumen ein milchiges und samtiges Gefühl erzeugen, das das Gleichgewicht des berühmten Cocktails nachbildet.
HandwerkMeine Gourmetauswahl
Ich habe diese Mischung entwickelt, um eine gesunde und koffeinfreie Alternative zu industriellen Zuckergetränken anzubieten. Das Ziel war, die Authentizität der getrockneten Früchte zu bewahren, für eine Tasse, die "wirklich" nach Flucht schmeckt.
Für wen?
Für Liebhaber, die ein sehr genussvolles und zugängliches Heißgetränk für die ganze Familie suchen.
Für regelmäßige Rooibos-Trinker, die eine texturreichere, cremigere und weniger monotone Version wünschen.
Für Kenner, die Aufgüsse schätzen, bei denen die getrocknete Frucht eine strukturelle und nicht nur aromatische Rolle spielt.
Sanft, cremig, deutliche Noten von Ananas und Kokosnuss.
Format
100g Beutel (ca. 40 Tassen)
Uhrzeit
Nachmittags oder abends, ideal für einen nostalgischen Moment.
Lagerung
In einem luftdichten Beutel vor Feuchtigkeit geschützt, um die Früchte zu bewahren.
TippsMein Extraktionsprotokoll
Referenzzubereitung
Ich empfehle eine Dosierung von 2,5 Gramm Mischung auf 200 ml Wasser. Die ideale Extraktionstemperatur beträgt 95°C. Lassen Sie den Tee zwischen 6 und 8 Minuten ziehen. Die Ananas- und Kokosstücke benötigen diese Zeit, um ihre Cremigkeit und ihren natürlichen Zucker freizusetzen.
Variationen
Tropical Latte Version: Bereiten Sie einen sehr konzentrierten Aufguss (4g für 100ml) über 10 Minuten zu und ergänzen Sie ihn dann mit heißer, aufgeschäumter Kokosmilch für ein unwiderstehliches Dessertgetränk.
Iced Colada: 5g in 500ml kaltem Wasser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Gekühlt servieren für eine koffeinfreie Sommererfrischung.
💡 Die Kunst des Teilens: Der Colada Rooibos als Eistee ist eine garantierte Überraschung für Ihre Gäste. Teilen Sie diese Methode des Kaltauszugs, um Softdrinks bei Ihren Sommerpartys zu ersetzen.
FAQHäufig gestellte Fragen
ZuckerEnthält dieser Aufguss Zucker?
Die Ananasstücke sind leicht kandiert, um ihre Konservierung zu gewährleisten und ihre Weichheit zu erhalten. Sie verleihen dem Aufguss eine natürliche Süße, aber der endgültige Kaloriengehalt der Tasse bleibt vernachlässigbar.
KinderKönnen Kinder davon trinken?
Absolut. Es gibt weder Teein noch Koffein. Sein sehr genussvolles, fast "süßes" Profil macht ihn in der Regel bei den Kleinsten, sowohl heiß als auch eisgekühlt, zu einem großen Erfolg.
VerdauungIst dies ein guter Aufguss nach dem Essen?
Ja. Ananas enthält von Natur aus Bromelain, ein Enzym, das bekanntermaßen die Verdauung fördert. In Verbindung mit dem beruhigenden Rooibos ist es die ideale Dessertalternative nach einer reichhaltigen Mahlzeit.
MilchKann man klassische Milch hinzufügen?
Sicherlich. Rooibos verträgt fetthaltige Substanzen sehr gut. Um jedoch im tropischen Thema zu bleiben, empfehle ich Ihnen, es mit einer pflanzlichen Kokos- oder Hafermilch zu probieren.
Julien Salut – Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGYEine sorgfältige Auswahl seltener Tees, bezogen und mit Anspruch zubereitet. Finden Sie unser Teehaus und unseren Kintsugi-Workshop demnächst an der Côte d'Azur (Nizza).
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.
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