Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Captain Carrot Bio – koffeinfreier Karotten-, Ingwer- und Kurkumaaufguss
Ich biete diesen biologischen Pflanzenaufguss an, der die Süße der Karotte mit milden Gewürzen mischt. Ein wärmender und gehaltvoller Aufguss, völlig teinfrei.
Normaler Preis
€11,90 EUR
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Bio certifié • DE-ÖKO-003
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Mit dem Aufguss Captain Carrot biete ich eine 100% pflanzliche und teeinfreie Bio-Komposition an. Diese Kreation vereint die natürliche Süße der Karotte mit den wärmenden Noten von Ingwer und Kurkuma. Ein würzig-feiner Likör, der an eine delikate Brühe erinnert und perfekt zu Mahlzeitenende passt.
ZusammensetzungEin pflanzlicher und würziger Aufguss
Captain Carrot ist ein Bio-Aufguss, der auf Wurzeln und Gewürzen basiert. Er enthält keine Teeblätter und distanziert sich bewusst von süßen, fruchtigen Kräutertees.
Bio-Karotte (65%)
Getrocknete Karottenstücke bilden die Basis dieser Mischung. Sie verleihen eine pflanzliche Süße, einen Hauch natürlicher Süße und eine sehr runde Textur im Mund.
Das Ingwer- und Kurkuma-Duo
Ingwer belebt die Mischung mit einer moderaten und wärmenden Schärfe. Kurkuma fügt eine erdigere Note hinzu, die die Süße des Wurzelgemüses ausgleicht.
Koriander und mildes Curry
Koriandersamen bringen eine leicht frische Note, während Curry eine sehr zarte würzige Tiefe erzeugt, ohne den Gaumen zu überfordern.
Know-howMeine Auswahl für nach dem Essen
Ich habe diesen Aufguss als Getränk für den Abend oder nach dem Essen konzipiert. Ziel war es, eine Tasse anzubieten, die eine echte aromatische Präsenz, reich an Inhaltsstoffen, ohne die Stimulation von Koffein bietet.
Für wen?
Zum Entdecken: Für Teeliebhaber, die eine teeinfreie Alternative für den Abend suchen, die mehr Charakter hat als ein einfacher Eisenkrauttee.
Für den Liebhaber: Für Ingwertee-Trinker, die ein volleres Geschmacksprofil wünschen, umhüllt von der pflanzlichen Süße der Karotte.
Für den Enthusiasten: Für Kenner, die Kräutertees an der Grenze zum Kulinarischen schätzen, basierend auf Bio-Gewürzen und -Wurzeln.
Sanft-pflanzlich, würzig, Noten von Ingwer und Curry.
Format
100g Beutel (ca. 40 Tassen)
Moment
Ideal nach den Mahlzeiten oder am Abend.
Aromatisierung
100% natürlich, ohne Zusatz von Aromen.
Aufbewahrung
Vor Feuchtigkeit und Licht geschützt lagern.
TippsMein Extraktionsprotokoll
Referenzzubereitung
Ich empfehle, 2,5 Gramm der Mischung pro Tasse zu dosieren. Das Wasser sollte vollständig kochen (100°C). Es ist unbedingt notwendig, den Tee mindestens 11 Minuten ziehen zu lassen und Ihre Tasse abzudecken, damit die Gewürze und die Karotte ihre Aromen vollständig freisetzen können.
Variationen
Kuschelige Version: Geben Sie nach 10 Minuten Ziehzeit einen kleinen Löffel Honig hinzu. Der Honig mildert die Kraft des Kurkumas ab und verstärkt den wohligen Aspekt.
💡 Die Kunst des Teilens: Ein hochwertiger Aufguss kann auch in der Küche verwendet werden. Verwenden Sie einen konzentrierten Extrakt dieser Mischung als leichte Gemüsebrühe, um Fisch zu pochieren oder Risotto zu aromatisieren, und überraschen Sie Ihre Gäste.
FAQHäufig gestellte Fragen
AbendIst er für den Abend geeignet?
Ja, Captain Carrot ist völlig koffeinfrei. Seine Zusammensetzung aus Karotte und milden Gewürzen macht ihn zu einem perfekt geeigneten Getränk für den späten Nachmittag oder nach dem Essen.
AufgussWarum empfehlen Sie eine Ziehzeit von 11 Minuten?
Wurzeln wie Ingwer und Kurkuma sowie getrocknete Karottenstücke haben eine dichte Struktur. Sie benötigen eine längere Ziehzeit in 100°C heißem Wasser, um ihre ätherischen Öle vollständig freizusetzen.
SchärfeIst der Ingwer in dieser Mischung zu scharf?
Der Ingwer ist moderat dosiert. Er sorgt für eine wärmende Schärfe im Abgang, aber seine Schärfe wird sofort von der natürlichen Süße der Bio-Karotte (die 65% der Zusammensetzung ausmacht) umhüllt.
KücheKann dieser Kräutertee in der Küche verwendet werden?
Ja. Ein konzentrierter Aufguss dieser Mischung kann als leichte, 100% pflanzliche Brühe verwendet werden, um ein Risotto, Quinoa oder Wintergemüse zuzubereiten.
Julien Salut — Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGYEine sorgfältige Auswahl seltener Tees, bezogen und zubereitet mit Anspruch. Finden Sie unser Teehaus und unser Kintsugi-Atelier bald an der Côte d'Azur (Nizza).
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.
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Captain Carrot Bio – koffeinfreier Karotten-, Ingwer- und Kurkumaaufguss€3,00