Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Minttox Bio – Minze-, Zitronengras- und Moringatee, 12 Pflanzen, koffeinfrei
Ich biete diesen koffeinfreien Bio-Kräutertee an, der die Frische von Minze und Zitronengras mit der pflanzlichen Struktur von Moringa vereint.
Normaler Preis
€11,90 EUR
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Mit Minttox Bio biete ich eine teeinfreie Komposition aus zwölf Pflanzen, Wurzeln und Beeren an. Diese Mischung konzentriert sich auf Minze und Zitronengras und bietet einen pflanzlichen, frischen und klaren Aufguss, ideal zur Gaumenreinigung nach einer Mahlzeit.
ZusammensetzungEine Architektur aus mehreren Pflanzen
Das Minttox-Rezept vereint zwölf botanische Zutaten. Diese Komplexität ermöglicht eine Tasse, die sich im Mund entwickelt, weit entfernt von einem einfachen, monochromen Aufguss.
Minze und Zitronengras
Die Minze setzt mit einer klaren Frische die Kopfnote. Das Zitronengras verlängert dieses Gefühl mit einer trockeneren Zitrusdimension, die den Aufguss dehnt.
Ingwer und Moringa
Ingwer und Kurkuma sorgen für eine leichte würzige Note im Hintergrund. Moringa strukturiert den Gaumen dank seiner dichteren pflanzlichen Textur.
Die krautigen Ergänzungen
Brennnessel, Rosmarin und Kamille bringen eine subtile krautige Note. Einige Karottenstücke und Goji-Beeren mildern den Abgang mit einer diskreten natürlichen Süße.
Know-howMeine aromatische Auswahl
Ich habe diese Pflanzen nach den Spezifikationen der europäischen Bio-Landwirtschaft zusammengestellt. Das Ziel war es, ein aromatisches Reset-Getränk zu kreieren: klar, koffeinfrei, das sich leicht in einen aktiven Alltag integrieren lässt.
Für wen?
Zum Entdecken: Für Personen, die eine frische und teeinfreie Alternative suchen, um abends einen grünen Tee zu ersetzen.
Für Liebhaber: Für Liebhaber komplexer Aufgüsse, die ein Rezept wünschen, das Minze, milde Gewürze und Kräuterpflanzen kombiniert.
Für Enthusiasten: Für Kenner, die unaromatisierte Mehr-Pflanzen-Mischungen schätzen, bei denen jede Zutat eine präzise mechanische und geschmackliche Rolle spielt.
In einem luftdichten Behälter, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt.
TippsMein Extraktionsprotokoll
Referenzzubereitung
Ich empfehle eine Dosierung von 2,5 Gramm Mischung für eine 200 ml Tasse. Verwenden Sie vollständig kochendes Wasser (100°C) und lassen Sie es abgedeckt zwischen 8 und 10 Minuten ziehen. Diese Zeit ist notwendig, damit die Ingwer- und Kurkumawurzeln ihre vollen Aromen entfalten können.
Variationen
Sommerliche Version: Bereiten Sie einen konzentrierten Aufguss zu (doppelte Dosierung), lassen Sie ihn bei Raumtemperatur abkühlen und gießen Sie ihn dann über viel Eis mit einer frischen Zitronenspalte.
💡 Die Kunst des Teilens: Ein frischer, teeinfreier Aufguss wird immer am Ende eines Abendessens geschätzt. Bieten Sie Ihren Gästen diese Mischung an, um den Gaumen nach einem reichhaltigen Essen zu klären, und teilen Sie Ihren Tipp für die genaue Ziehzeit.
FAQHäufig gestellte Fragen
TeeinEnthält dieser Aufguss Teein?
Nein, diese Komposition basiert ausschließlich auf zwölf aromatischen Pflanzen, Wurzeln und Beeren. Das Fehlen von Teeblättern garantiert ein völlig teeinfreies Getränk.
ZutatenWelche Rolle spielt Moringa in dieser Mischung?
Moringa bildet eine pflanzliche Struktur im hinteren Gaumen, die den Aufguss strukturiert und verhindert, dass die Mischung nach der minzigen Kopfnote verblasst.
InfusionWarum empfehlen Sie eine Ziehzeit von 8 Minuten?
Wurzeln wie Kurkuma oder Ingwer benötigen eine längere Extraktionszeit in kochendem Wasser, um ihre ätherischen Öle vollständig freizusetzen und den Aufguss zu strukturieren.
AbendKann dieser Aufguss abends konsumiert werden?
Ja, das Fehlen von Koffein und das Vorhandensein von Pflanzen wie Kamille oder Rosmarin machen es zu einem geeigneten Getränk für den Abend.
Julien Salut — Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGYEine sorgfältige Auswahl seltener Tees, beschafft und zubereitet mit höchsten Ansprüchen. Entdecken Sie bald unser Teehaus und unsere Kintsugi-Werkstatt an der Côte d'Azur (Nizza).
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.
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Minttox Bio – Minze-, Zitronengras- und Moringatee, 12 Pflanzen, koffeinfrei€3,00