Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le déménagement, c'est maintenant : je m'installe à Nice le 20 août. L'atelier et la recherche du lieu pour l'espace de dégustation avancent sur place. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Mirai™ Matcha Culinaire — das professionelle 1kg-Format für Konditoren und Baristas
Un matcha bio japonais sélectionné pour son intensité en lait, pensé pour latte et préparations pâtissières.
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Normaler Preis
€209,00 EUR
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Klicken Sie auf die untenstehenden Karten, um zu erfahren, warum Matcha Mirai™ die Wahl von Profis ist, welche Volumen-Vorteile er bietet und unsere Expertentipps für Latte und Backen.
GESCHICHTE
Kulinarischer Matcha Mirai™ (Professionelles Format 1kg)
Der kulinarische Matcha Mirai™ im **1kg-Format** ist die ideale Lösung für **Profis** (Cafés, Restaurants, Konditoren) und Vielkonsumenten von Matcha Latte. Seine Qualität ist optimiert für die Küche und gemischte Getränke, bietet eine **lebendige grüne Farbe** und einen robusten Geschmack, der sich durch Milch und süße Zutaten durchsetzt. Dieses großzügige Format garantiert ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.
DIE WAHL DER PROFIS FÜR LATTE UND BACKWAREN
Diese kulinarische Qualität wurde aufgrund ihrer Leistung in Gourmet-Anwendungen ausgewählt:
Volumen- und Wirtschaftsformat: Die 1kg-Verpackung reduziert die Kosten pro Gramm erheblich, perfekt für den täglichen oder gewerblichen Gebrauch und sichert eine optimale Rentabilität.
Ideal für Latte: Sein intensiver Geschmack ermöglicht die Zubereitung von reichen und ausgewogenen Matcha Lattes, bei denen der Teegeschmack nicht durch Milch oder Süßungsmittel überdeckt wird.
Backen und Kochen: Er verleiht Ihren Kuchen, Cremes und Eiscremes eine lebendige Farbe und einen kräftigen Geschmack und garantiert ein qualitativ hochwertiges visuelles und geschmackliches Ergebnis.
Reinheit: Garantiert ohne Zusatzstoffe, behält er trotz seiner kulinarischen Qualität eine schöne natürliche grüne Farbe.
TIPPS
Expertentipps: Verwendung von kulinarischem Matcha Mirai™
Das Geheimnis der Gourmet-Anwendungen
Anwendung
Empfohlene Menge
Anwendungsmethode
Matcha Latte
2 bis 4 Gramm Pulver
In einer kleinen Menge heißem Wasser (**80 °C**) auflösen, schlagen und dann 250 ml aufgeschäumte Milch hinzufügen.
Backen & Kochen
Je nach Rezept (1 bis 2% des Gesamtgewichts)
Das Pulver direkt zu den trockenen Zutaten (Mehl, Zucker) geben, um Klümpchen zu vermeiden und eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
**Hinweis:** Diese Qualität ist für Mischungen optimiert. Für den traditionellen Genuss (Matcha Usucha allein) bevorzugen Sie eine zeremonielle Qualität.
VERPFLICHTUNGEN
Professionelle Qualität und Rentabilität
Die Wahl Mirai™ in 1kg für Ihr Geschäft:
Rentabilität: Reduzierte Kosten pro Gramm für optimierte Margen.
Leistung: Lebendige Farbe und robuster Geschmack in Milch und Cremes garantiert.
Qualität: Reiner Matcha, ohne Zusatzstoffe, ideal für häufige professionelle Anwendungen.
PROFI-INFO
Kauf- und Lagerungstipps
Optimale Lagerung und Frische
Um die beste Langzeitqualität zu gewährleisten:
Lagerung: Kühl, dunkel und trocken lagern (ideal im Kühlschrank nach dem Öffnen, in seinem luftdichten Beutel).
Haltbarkeit: Obwohl das Mindesthaltbarkeitsdatum lang ist, wird empfohlen, den Matcha innerhalb von 6 Monaten nach dem Öffnen zu verwenden, um die optimale Farbe und den Geschmack zu erhalten.
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.
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Mirai™ Matcha Culinaire — das professionelle 1kg-Format für Konditoren und Baristas€209,00
