Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le déménagement, c'est maintenant : je m'installe à Nice le 20 août. L'atelier et la recherche du lieu pour l'espace de dégustation avancent sur place. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Sekimori-Ishi — Pierre Gardienne n°5, Pièce Unique - choix de la corde
PIÈCE UNIQUE
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Posée sur une étagère ou un plateau de thé, une pierre sekimori sort de sa fonction de jardin pour devenir un objet de contemplation à l'échelle d'un intérieur. Elle ne délimite plus un chemin, mais un instant. Celle-ci est une pièce unique — vous choisissez la couleur de la corde.
Pièce UniqueNouée à la Main4 Couleurs de Corde
CordeChoisissez la Couleur de la Corde
La pierre est unique ; c'est la corde qui change d'aspect. Quatre couleurs sont disponibles, toutes nouées à la main à Nice, selon la même méthode :
Brute — fibre naturelle non teinte, l'aspect le plus proche du geste d'origine.
Noire — sobre, elle fait ressortir la matière et la forme de la pierre.
Rouge — plus affirmée, elle attire le regard sur le nœud autant que sur la pierre.
Blanche — la plus discrète, elle laisse toute la place à la pierre elle-même.
SignificationUne Pierre qui Garde un Chemin sans Jamais le Fermer
Le mot sekimori-ishi (関守石) associe seki (関), poste de contrôle ou barrière, et mori (守), garder. Posée en travers d'un passage, elle ne ferme rien : elle indique une limite, et laisse à qui la rencontre le soin de la respecter — sans mur, sans inscription, sans serrure. On l'appelle aussi tome-ishi, « la pierre qui arrête ».
HistoireDu Jardin de Thé à l'Objet de Contemplation
Le sekimori-ishi trouve son origine dans le roji, le jardin de thé japonais du XVIe siècle, à l'époque de Sen no Rikyū. Sorti du jardin, il devient un objet que l'on pose sur une étagère ou un bureau, comme un rappel silencieux plutôt qu'un décor.
DétailsCaractéristiques de Cette Pierre
Nom
Sekimori-Ishi — Pierre Gardienne n°5
Façonnage
Pierre choisie et corde nouée à la main, à Nice
Poids
à préciser avant publication (poids réel de cette pierre)
Photo
à ajouter avant publication
Format
Pièce unique, pensée pour tenir dans une main
UtilisationUn Coin Thé, un Bureau, ou un Jardin
En intérieur, cette pierre se pose près d'un plateau de thé ou sur l'étagère d'un coin thé : elle en marque le seuil. Elle trouve aussi sa place dehors, au bord d'une allée, dans un jardin sec méditerranéen.
PhilosophieUne Limite Montrée, pas Cachée
Cette pierre rejoint ce que j'essaie de faire avec le kintsugi : montrer une limite plutôt que la dissimuler. Le sekimori et le kintsugi ne partagent aucune technique, mais ils partagent un regard.
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.
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Sekimori-Ishi — Pierre Gardienne n°5, Pièce Unique - choix de la corde€45,00