Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Juliette — Weißer Tee Rose, Himbeere & Vanille, sanft und blumig
Ich habe diese feine Mischung auf der Basis von weißem Tee kreiert. Die Verbindung von Rose, Himbeere und Vanille ergibt einen milden und klaren Aufguss, ideal für den späten Nachmittag.
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Mit diesem aromatisierten weißen Tee Juliette biete ich ein klares und deutliches Blumenbouquet. Die Leichtigkeit der weißen Teeblätter harmoniert mit den Rosenblättern, unterstützt von einem Hauch von Himbeere und Vanille. Ein sanfter und beruhigender Aufguss, ohne Bitterkeit, perfekt für den Abend.
Die Struktur von Juliette basiert auf einer leichten pflanzlichen Grundlage, die es den floralen und fruchtigen Noten ermöglicht, sich ohne übermäßige Süße zu entfalten.
Die Basis aus weißem Tee
Die jungen, sehr wenig oxidierten weißen Teeblätter bieten eine seidige Textur und moderieren den Theingehalt. Sie garantieren einen flüssigen Aufguss, frei von aggressiven Tanninen.
Die aromatische Harmonie
Rosenblüten definieren die florale Hauptlinie, während Himbeere und Vanille im Abgang eine köstliche Rundung verleihen. Ringelblumenblüten bereichern die Mischung optisch.
Know-howMeine Auswahl für einen klaren Tee
Ich habe diese Komposition ausgewählt, um ein aromatisiertes Getränk anzubieten, das authentisch bleibt. Die Aromen begleiten den weißen Tee, sie überdecken ihn nicht.
Für wen?
Zum Entdecken: Für Liebhaber, die zu stark parfümierte oder aufdringliche Tees meiden und eine elegante, kontrollierte blumige Note suchen.
Für Liebhaber: Für regelmäßige Teetrinker, die ein köstliches Getränk suchen, um ein fruchtiges Dessert zu begleiten, ohne Zucker hinzuzufügen.
Für Kenner: Für Verbraucher, die einen niedrigen Theingehalt für den Abend bevorzugen, während eine interessante Geschmacksstruktur erhalten bleibt.
WeißteebasisBlumiges ProfilWenig Teein
DetailsVollständige Identität
Name
Juliette
Typ
Aromatisierter Weißtee
Zusammensetzung
Weißtee, Aromen, Ringelblumenblüten, Rosenblüten.
Koffein
Niedrig (Ideal für den späten Nachmittag/Abend)
Profil
Blumig, fruchtig, sanft und seidig.
Format
100g Beutel (ca. 40 Tassen)
Uhrzeit
Nachmittags, am Ende des Tages oder am ruhigen Abend.
Lagerung
In einem luftdichten Behälter, geschützt vor Luft, Licht und Gerüchen.
TippsMein Aufguss-Protokoll
Referenzzubereitung
Ich empfehle eine moderate Temperatur von 70°C, um die Zartheit des weißen Tees und der Aromen zu bewahren. Verwenden Sie 2,5 Gramm Mischung für 250 ml Wasser. 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Variationen
Leichter: Senken Sie die Wassertemperatur auf 65°C und begrenzen Sie die Ziehzeit auf 3 oder 4 Minuten, um das florale Profil zu mildern.
Sommerlicher Eistee: Lassen Sie 10g Tee in einem Liter kaltem Wasser für einige Stunden im Kühlschrank ziehen. Ein durstlöschendes Getränk, bei dem die Himbeere voll zur Geltung kommt.
💡 Die Kunst des Teilens: Der Eistee Juliette ist eine hervorragende Alternative zu Sirup. Teilen Sie diesen Kaltaufguss mit Ihren Lieben an heißen Sommertagen.
FAQHäufig gestellte Fragen
GaumenIst dieser weiße Tee stark parfümiert?
Das aromatische Profil bleibt klar und moderat. Rose und Himbeere begleiten die Basis des weißen Tees, ohne ihn zu erdrücken, und vermeiden den Effekt eines „Raumdufts“, der aromatisierten Tees oft vorgeworfen wird.
AbendKann ich den Juliette Tee am Abend trinken?
Ja. Seine Basis aus sehr wenig oxidiertem weißem Tee und die moderate Aufgusstemperatur garantieren einen niedrigen Koffeingehalt, der perfekt für den späten Nachmittag und Abend geeignet ist.
TemperaturWelche Wassertemperatur soll ich verwenden, wenn ich keinen Wasserkocher mit Temperatureinstellung habe?
Wenn Sie keine 70°C erreichen können, kochen Sie Ihr Wasser und lassen Sie es dann 5 bis 7 Minuten im offenen Wasserkocher stehen, bevor Sie es über die Blätter gießen.
ZuckerIst es ein gesüßter Tee?
Es ist kein Zucker zugesetzt. Himbeere und Vanille vermitteln einen Eindruck von Köstlichkeit und Rundheit, aber der Aufguss bleibt flüssig und kalorienfrei.
Julien Salut — Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGYEine sorgfältige Auswahl an Spezialitätentees, die mit hohen Ansprüchen bezogen und zubereitet werden. Besuchen Sie demnächst unser Teehaus und unsere Kintsugi-Werkstatt an der Côte d'Azur (Nizza).
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.
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Juliette — Weißer Tee Rose, Himbeere & Vanille, sanft und blumig€3,00