• Assam CTC BOP Borsillah - THÉ - OLOGY
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  • Boîte à Thé Victorienne – Métal Double Couvercle – 100g (Noir) - THÉ - OLOGY
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Assam CTC BOP Borsillah – wach, mit malziger Süße und kräftigem Körper

Ich habe diesen Assam aus Borsillah wegen seiner unmittelbaren Kraft und tiefen malzigen Noten ausgewählt. Ein kräftiger schwarzer Tee, in Kügelchen (CTC) geformt, ideal für einen energiegeladenen Start in den Tag, pur oder mit einem Schuss Milch.

€8,80 EUR
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Mit dem Assam Borsillah biete ich einen Spezialitätentee an, der für diejenigen entwickelt wurde, die vom ersten Schluck an Kraft fordern. Seine kugelförmige Verarbeitungsmethode (CTC) ermöglicht eine sofortige Extraktion seiner malzigen Noten und seiner robusten Struktur. Er ist der faktische Aufwach-Tee, der einen Schuss Milch verträgt, ohne seine Identität zu verlieren.

Tief malzig Geröstetes Brot Robust Kräftig
TEMP95°CTemperatur
ZEIT3-5 minZiehzeit
DOSIERUNG2,5 gPro Tasse
KOFFEINHochGehalt
88,00 EUR/kg | 0,22 EUR pro Tasse | 40 Tassen (100g Beutel)

Ziehzeit-Timer

Seien Sie vorsichtig: CTC-Kügelchen ziehen sehr schnell. Verwenden Sie meinen Timer, um 3 Minuten für einen puren Schwarztee oder 5 Minuten für eine Zubereitung mit Milch einzuhalten.

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ZusammensetzungDie Stärke der CTC-Methode

Das Aussehen dieses Tees ist das Ergebnis eines präzisen mechanischen Prozesses namens CTC (Crush, Tear, Curl). Die Blätter werden nicht einfach gerollt, sondern zu dichten Perlen geformt, um die Kontaktfläche mit Wasser zu maximieren.

Die maximale Extraktion

Diese Struktur bricht die Zellwände des Blattes auf und ermöglicht eine sofortige Freisetzung von Tanninen und Pigmenten. Die Sorte BOP (Broken Orange Pekoe) garantiert eine ziegelrote, dunkle und intensiv vollmundige Tasse.

Das Geschmacksprofil in der Tasse

Der erste Eindruck ist kräftig, geprägt von einer edlen Adstringenz, die den Gaumen strukturiert. Die dominanten Aromen erinnern an Malz, trockenes Holz und Leder, typisch für hochwertige indische Schwarztees.

HandwerkskunstMeine Auswahl der Borsillah-Plantage

Der Garten von Borsillah liegt im Brahmaputra-Tal, im Herzen von Assam. Dieses Terroir profitiert von einem extrem feuchten tropischen Klima, das für die Entwicklung der Assamica-Kultursorte unerlässlich ist.

Für wen?

  • Zum Entdecken: Die Person, die eine wirksame Alternative zum morgendlichen Kaffee sucht, mit einer anhaltenden belebenden Wirkung und ohne Magenübersäuerung.
  • Für den Liebhaber: Der "English Breakfast"-Liebhaber, der mit einer reineren Ursprungssorte, die charakteristischer und weniger gemischt ist, aufsteigen möchte.
  • Für den Kenner: Der Kenner, der kräftige Schwarztees schätzt, die eine perfekte Basis für einen hausgemachten Masala Chai bilden können.
Ursprung AssamGrade BOPCharakterstarker Tee
DetailsVollständige Identität
Name
Assam CTC BOP Borsillah
Typ
Spezialitäten-Schwarztee (CTC-Kügelchen)
Herkunft
Plantage Borsillah, Assam, Indien
Ernte
Sommerernte (Second Flush)
Koffein
Hoch (Hoher natürlicher Gehalt)
Profil
Malzig, holzig, robust und tanninhaltig.
Format
100g Beutel (ca. 40 Tassen)
Moment
Ausschließlich zum Frühstück.
Lagerung
In einem lichtundurchlässigen und luftdichten Behälter, vor Feuchtigkeit geschützt.
TippsMein Extraktionsprotokoll

Referenzzubereitung

Der Assam Borsillah erfordert Wasser mit 95°C. Verwenden Sie 2,5 Gramm Kügelchen auf 250 ml Wasser. Ziehen Sie ihn 3 Minuten lang für einen ausgewogenen puren Genuss. Wenn die Tasse zu bitter wird, reduzieren Sie die Ziehzeit anstatt die Temperatur.

Die "Breakfast"-Version

  • Mit Milch: Verlängern Sie die Ziehzeit auf 5 Minuten, um den Aufguss kräftiger zu machen. Fügen Sie dann einen Schuss Milch (oder Hafermilch) hinzu. Die Proteine runden die Tannine ab und offenbaren eine außergewöhnlich honigsüße und malzige Sanftheit.
  • Basis für Chai: Seine Robustheit verträgt ein kurzes Aufkochen mit Ingwer und Kardamom, wenn Sie einen traditionellen Gewürztee zubereiten möchten.
Die Kunst des Teilens: Assam mit Milch ist das Geheimnis eines gelungenen Frühstücks. Teilen Sie dieses anglo-indische Ritual mit Ihren Lieben, um ihr Erwachen in einen Moment purer Stärke zu verwandeln.
FAQHäufig gestellte Fragen
Adstringenz Ist es ein sehr bitterer Tee?

Assam ist ein natürlich adstringierender Tee, was ihm diesen Körper im Mund verleiht. Bitterkeit tritt nur auf, wenn Sie die Kügelchen überziehen (länger als 4 Minuten pur). Mit Milch verwandelt sich diese Stärke in Geschmeidigkeit.

Koffein Ersetzt er wirklich Kaffee?

Ja. Sein Teeingehalt gehört zu den höchsten. Er bietet ein klares intellektuelles Erwachen ohne den Nervositätsschub oder den Absturz, die oft mit Espresso verbunden sind.

Aussehen Warum diese kleinen Kügelchen statt Blätter?

Dies sind keine Rückstände, sondern gehackte und sehr fest gerollte Blätter. Diese Verarbeitung schützt die Aromen vor Oxidation durch die Luft und ermöglicht einen ultraschnellen und kräftigen Aufguss.

Milch Kann man ihn ohne Milch trinken?

Absolut, wenn Sie kräftige Tees schätzen. In diesem Fall sollten Sie die Ziehzeit sehr genau einhalten (maximal 3 Minuten), um die Röstbrotnoten zu erhalten.

Julien Salut — Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGY Eine sorgfältige Auswahl seltener, nachverfolgbarer und mit höchsten Ansprüchen zubereiteter Tees. Besuchen Sie bald unser Teehaus und unseren Kintsugi-Workshop an der Côte d'Azur (Nizza).
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Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.