Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Bora Bora Schwarzer Tee – Ananas, Rose & Pfingstrose, ein tropischer Likör
Ich habe diese tropische Mischung auf der Basis von kräftigem Schwarztee kreiert. Die Kombination aus Ananas, Rose und Pfingstrose ergibt einen fruchtigen und sonnigen Aufguss.
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Mit diesem Bora Bora biete ich eine faktische und sonnige aromatische Mischung an. Die vollmundige Struktur des Schwarztees nimmt die fruchtige Süße der Ananas auf, unterstützt von Rosen-, Pfingstrosen- und Malvenblättern. Eine exotische, blumige und belebende Infusion, ohne Zuckerzusatz.
Nutzen Sie meinen interaktiven Online-Timer, um die 4 Minuten Ziehzeit einzuhalten und das Gleichgewicht zwischen der Stärke des Schwarztees und der Süße der Ananas zu gewährleisten.
Die Architektur dieser Mischung basiert auf einem meisterhaften Kontrast zwischen malziger Kraft und fruchtiger Süße.
Die vollmundige Basis
Der Schwarztee liefert die notwendige Tiefe, um kräftige Aromen zu unterstützen. Er bietet eine bernsteinfarbene, körperreiche Infusion mit einer leichten Adstringenz, die den Geschmack strukturiert.
Die fruchtige und florale Harmonie
Das natürliche Ananasaroma setzt die dominante exotische Note. Rosen-, Pfingstrosen- und Malvenblüten mildern den fruchtigen Auftakt und bereichern die Mischung optisch.
Know-howMeine Auswahl für einen sonnigen Tee
Ich habe diesen aromatisierten Tee so formuliert, dass er ein exotisches Getränk bietet, das authentisch bleibt. Die natürlichen Aromen begleiten den Schwarztee, sie überdecken ihn nicht.
Für wen?
Für Entdecker: Liebhaber, die zu herbe Naturtees meiden und eine tropische, genussvolle Note suchen, um ihren Morgen zu beleben.
Für Liebhaber: Regelmäßige Teetrinker, die ein fruchtiges Getränk suchen, das im Sommer zu einem ausgezeichneten Eistee werden kann.
Für Leidenschaftliche: Konsumenten, die einen hohen Teeingehalt für ihr Erwachen bevorzugen und gleichzeitig natürliche, aus der Frucht extrahierte Aromen fordern.
In einem luftdichten Behälter, geschützt vor Luft, Licht und Gerüchen.
TippsMein Extraktionsprotokoll
Referenzzubereitung
Die Extraktion dieser vollmundigen Basis erfordert Wasser bei 95°C. Dosieren Sie 2,5 Gramm der Mischung auf 250 ml Wasser. Ziehen Sie 4 Minuten, um die volle Entfaltung der Ananas und die Stärke des Schwarztees zu erhalten.
Variationen
Sommerliche Eistee-Version: Bereiten Sie einen konzentrierten Aufguss zu (5g auf 200 ml, Wasser bei 95°C, 5 Minuten), dann direkt über Eiswürfel gießen. Die tropischen Noten werden förmlich im Mund explodieren.
Milch-Version: Die Schwarztee-Basis verträgt sehr gut die Zugabe einer Wolke Milch (oder Pflanzenmilch), die für Rundheit sorgt und die natürliche Säure der Ananas bricht.
Die Kunst des Teilens: Der gekühlte Bora Bora Tee ist eine gesunde und zuckerfreie Alternative zu industriellen Fruchtsäften. Servieren Sie ihn mit einer Scheibe frischer Ananas bei Ihren Sommerempfängen.
FAQHäufig gestellte Fragen
AromenSind die Ananasaromen natürlich?
Ja, diese Mischung verwendet ausschließlich natürliche, aus der Frucht extrahierte Aromen, um einen authentischen Geschmack ohne den chemischen Aspekt synthetischer Aromen zu gewährleisten.
EnergieEnthält dieser Tee viel Teein?
Die Schwarztee-Basis liefert einen hohen Koffeingehalt (ca. 50 mg pro Tasse), was ihn zu einem ausgezeichneten belebenden Getränk für den Morgen oder den frühen Nachmittag macht. Es wird empfohlen, ihn abends zu meiden.
ZuckerIst diese Mischung gesüßt?
Es ist kein Zucker zugesetzt. Der Eindruck von Süße stammt ausschließlich vom natürlichen Ananasaroma und den Blütenblättern. Die Infusion bleibt völlig kalorienfrei.
WiederaufgussKann man ihn mehrmals aufgießen?
Bei einer aromatisierten Mischung konzentriert der erste Aufguss fast alle natürlichen Aromen (Ananas). Ein zweiter Aufguss wird hauptsächlich die Schwarztee-Basis offenbaren, ohne den anfänglichen fruchtigen Glanz.
Julien Salut — Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGYEine sorgfältige Auswahl an Spezialitätentees, die mit Anspruch bezogen und zubereitet werden. Entdecken Sie bald unser Teehaus und unsere Kintsugi-Werkstatt an der Côte d'Azur (Nizza).
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.
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Bora Bora Schwarzer Tee – Ananas, Rose & Pfingstrose, ein tropischer Likör€3,00
