Gyokuro Kusanagi aus Uji – der Schatten japanischer Gärten, reines Umami
Ich biete diesen Gyokuro aus Uji (Japan) an, ein wahres Meisterwerk der Schattentees. Drei Wochen lang unter Abdeckung angebaut, bietet er eine smaragdgrüne Likörfarbe von samtiger Textur, mit intensivem Umami und maritimen Noten.
Bio certifié • DE-ÖKO-003
Ihr Feedback ist uns wichtig: Hinterlassen Sie eine Bewertung am Ende dieser Seite.
Sie sind unsicher? Probieren Sie zuerst die 10 g Probe (2–3 Tassen).
Auf Lager
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
- Paiement sécurisé
- Expédié sous 48 h
- Échantillons dispo
Mein Gyokuro offenbart einen intensiven Umami-Geschmack, entstanden durch drei Wochen Beschattung in den Gärten von Uji (Japan). Sein smaragdgrüner Aufguss entfaltet zarte Meeresnoten und eine unvergleichlich cremige Textur.
Ziehzeit-Timer
Nutzen Sie meinen interaktiven Online-Timer, um die präzisen 2 Minuten und 30 Sekunden Extraktionszeit für diesen außergewöhnlichen Tee einzuhalten.
Zusammensetzung Schattengrüntee – Perle der Uji-Gärten
Gyokuro repräsentiert den Höhepunkt der japanischen Grüntee-Kunst. Exklusiv in der Region Uji (Japan) angebaut, profitiert dieser Tee von einem einzigartigen Beschattungsprozess in den letzten drei Wochen vor der Ernte. Diese alte Technik stimuliert die Produktion von Chlorophyll und L-Theanin, wodurch eine seltene und komplexe Aromapalette entsteht.
Kultivar & Terroir
Mein Gyokuro stammt aus den historischen Gärten von Uji, der Wiege der Teekultur in Japan. Die Produzenten verwenden traditionelle Bambuskonstruktionen, die mit Strohmatten bedeckt sind, um die schrittweise Beschattung zu erzeugen, die diesen Tee auszeichnet. Diese Reduzierung des Sonnenlichts um 90 Prozent verlangsamt das Wachstum der Blätter und intensiviert ihren Aminosäuregehalt.
Sensorisches Profil
Gyokuro zeichnet sich durch seinen ausgeprägten Umami-Geschmack aus (erinnert an Dashi-Brühe oder Nori-Algen). Im Mund entwickelt er eine bemerkenswert cremige und samtige Textur, ohne jegliche Adstringenz oder Bitterkeit. Der Aufguss hat eine charakteristische, durchscheinende jade-grüne Farbe.
Aromatisches Profil
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.