THÉ·ŌLOGY — Paris
Presque tout le matcha vendu à Paris arrive du Japon déjà moulu, en boîte, parfois depuis des mois. Le mien part de feuilles de tencha d'Uji que je mouds moi-même, en France, sur une meule en granit noir — puis je l'expédie directement chez vous. C'est la seule différence, mais elle s'entend dans le bol.
Expédition vers Paris et l'Île-de-France
Ce qui change quand le matcha est moulu ici
Moulu à la demande
La meule tourne lentement, lot par lot. Le matcha ne dort pas des mois dans un entrepôt avant d'arriver chez vous.
La meule tourne lentement, lot par lot. Le matcha ne dort pas des mois dans un entrepôt avant d'arriver chez vous.
Origine tracée
Tencha d'Uji, cultivar et récolte datés. Vous savez ce que vous buvez, pas seulement la marque sur la boîte.
Tencha d'Uji, cultivar et récolte datés. Vous savez ce que vous buvez, pas seulement la marque sur la boîte.
Kintsugi par la poste
Vous n'avez pas besoin d'être à Nice : vous m'envoyez la pièce cassée, je la répare à l'or 24 carats et vous la renvoie.
Vous n'avez pas besoin d'être à Nice : vous m'envoyez la pièce cassée, je la répare à l'or 24 carats et vous la renvoie.
Par où commencer
« L'art du thé, la science des sens. » — THÉ·ŌLOGY
