Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le déménagement, c'est maintenant : je m'installe à Nice le 20 août. L'atelier et la recherche du lieu pour l'espace de dégustation avancent sur place. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Pure Energy — Rooibos Infusion with Mint & Citrus, Caffeine-Free
A caffeine-free rooibos infusion, lively and thirst-quenching: mint and citrus bring a bracing freshness to the palate, over a soft base of rooibos and apple.
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A rooibos infusion, caffeine-free, lively and refreshing. Mint and orange peels bring a tonic freshness to the mouth, resting on a sweet base of rooibos and apple. A clear and bright cup, comforting hot, irresistible iced.
MintOrangeCitrusTheine free
TEMP100°CTemperature
TIME10-12 minInfusion
DOSE4 gPer cup
CAFFEINENoneTheine free
119.00 EUR/kg | 0.30 EUR per cup | approx. 30 cups (100g)
Steeping timer
Rooibos and fruits like time: 10 to 12 minutes at 100°C for a full cup, never becoming bitter (rooibos does not tannin).
Apple, Super Grade rooibos, mint, lemongrass, orange peels, licorice, marigold flowers, kiwi slices, ginkgo, and natural orange flavors. A caffeine-free infusion.
Rooibos as the base
South African rooibos brings its woody sweetness and naturally sweet roundness, with no bitterness even when steeped for a long time.
Mint & citrus
Mint and orange peels give the cup a lively freshness and sparkling spirit; licorice rounds it off with a sweet note at the finish.
ExpertiseFreshness without stimulants
I chose it for those who want a fresh and flavorful drink at any time, without caffeine. It’s a friendly infusion, especially successful as an iced version in summer.
For whom?
For the evening: a cool mint-citrus cup with no stimulants.
For summer: for lovers of homemade iced drinks, lively and refreshing.
For the family: theine free, suitable for everyone, no added sugar.
Opaque airtight box, protected from light and humidity.
TipsMy extraction protocol
In a hot cup
4 g for 250 ml of water at 100°C, 10 to 12 minutes. Rooibos never turns bitter: you can leave it a few extra minutes without worry.
As iced infusion
Double the dose, brew for 12 minutes, strain, cool, and pour over ice cubes. A fresh mint leaf and an orange slice enhance the cup.
The art of sharing: served in a carafe with fresh mint and citrus, it makes a lively, stimulant-free summer drink everyone can enjoy.
FAQFrequently Asked Questions
TheineDoes it contain caffeine?
No, rooibos base: caffeine and theine free. Ideal for the evening.
FreshnessWhy is it so fresh?
Mint and orange peels bring a lively and refreshing sensation to the palate.
IcedCan it be drunk cold?
Yes, it’s one of its best uses: brew concentrated, cool, pour over ice.
Julien Salut — Artisan and Founder of THÉ.ŌLOGYA carefully selected range of specialty teas, sourced and prepared with exacting standards. Soon find our tea house and Kintsugi workshop on the French Riviera (Nice).
Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.
Comment préparer le matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère bambou) dans un bol. Versez 60–70 ml d'eau à 70–80 °C, puis fouettez vivement en W avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Quelle température pour infuser le thé vert ?
Entre 70 et 80 °C pour préserver la douceur et éviter l'amertume. 1 à 2 minutes d'infusion suffisent ; vous pouvez réinfuser les feuilles 2 à 3 fois.
Comment conserver mon thé ?
À l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs, dans une boîte hermétique opaque. Évitez le réfrigérateur. Consommez idéalement dans les 12 mois.
Quels sont les délais et frais de livraison ?
Livraison offerte dès 49 € d'achat. Les commandes sont préparées avec soin sous 1 à 3 jours ouvrés et expédiées en France et en Europe.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Pour de nombreux thés, un format échantillon (environ 10 g, soit 2–3 tasses) est proposé sur la fiche produit afin de découvrir avant de s'engager.
Qu'est-ce que le Kintsugi ?
Le Kintsugi est l'art japonais de réparer la céramique brisée à l'or, en sublimant la cassure plutôt que de la cacher. Une philosophie de la beauté imparfaite, le wabi-sabi.
Vos thés sont-ils bio ?
Une grande partie de notre sélection est issue de l'agriculture biologique certifiée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit concernée.
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Pure Energy — Rooibos Infusion with Mint & Citrus, Caffeine-Free€3,00