Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le déménagement, c'est maintenant : je m'installe à Nice le 20 août. L'atelier et la recherche du lieu pour l'espace de dégustation avancent sur place. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
An organic, caffeine-free fruit infusion built around fresh, tangy raspberry. Apple, hibiscus and pineapple for a pink, indulgent cup, perfect hot or iced.
Bio certifié • DE-ÖKO-003
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An organic fruit infusion, caffeine-free, built around a fresh and tangy raspberry. Apple, hibiscus, and pineapple create a pink, indulgent, and refreshing cup — comforting hot, irresistible iced.
RaspberryTangyFruityCaffeine-free
TEMP100°CTemperature
TIME10-12 minInfusion
DOSE4 gPer cup
CAFFEINENoneCaffeine-free
119.00 EUR/kg | 0.30 EUR per cup | approx. 30 cups (100g)
Infusion timer
Fruit infusions love boiling water and time: 10 to 12 minutes to release all the fruity matter and the pretty pink color.
Everything is organic: apple, hibiscus, lemongrass, rosehip, marigold flowers, pineapple, raspberry pieces, and natural raspberry and lemon flavors. Caffeine-free.
Raspberry at the center
Raspberry sets the tone: tangy, fragrant, indulgent. Hibiscus adds the pink color and a touch of sharp acidity, while apple and pineapple round it all out.
Why caffeine-free
No tea leaves here: it’s a 100% fruit and plant infusion, enjoyable from morning to night, for young and old.
ExpertiseFruity freshness, hot or iced
I designed it to be versatile: a comforting hot cup in winter, and a spectacular homemade iced tea in summer. Its natural pink color and fruity acidity make it a friendly drink.
For whom?
For the evening: those who want a fruity hot drink without stimulants.
For summer: lovers of homemade, natural, and colorful iced tea.
For the family: a gentle infusion that appeals to both children and adults.
Opaque airtight container, protected from light and humidity.
TipsMy extraction method
In a hot cup
4 g per 250 ml of water at 100°C, 10 to 12 minutes. Fruit infusions need time to release their flavor and color.
As iced tea
Double the amount, brew for 12 minutes, strain, let cool, then pour over ice cubes. A touch of fresh mint is delicious.
The art of sharing: served in a carafe with fresh fruit, it makes a colorful, sugar-free summer drink that everyone loves.
FAQFrequently Asked Questions
CaffeineDoes it contain caffeine?
No, it’s a 100% fruit and herb infusion, caffeine-free. Ideal in the evening.
IcedCan it be drunk cold?
Yes, that’s its best use: brew concentrated, cool, pour over ice. A pink and natural cup.
ChildrenIs it suitable for children?
Yes, caffeine-free and naturally fruity, it is very popular with younger people, with no added sugar.
Julien Salut — Artisan and Founder of THÉ.ŌLOGYA carefully selected range of specialty teas, sourced and prepared with exacting standards. Soon find our tea house and Kintsugi workshop on the French Riviera (Nice).
Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.
Comment préparer le matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère bambou) dans un bol. Versez 60–70 ml d'eau à 70–80 °C, puis fouettez vivement en W avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Quelle température pour infuser le thé vert ?
Entre 70 et 80 °C pour préserver la douceur et éviter l'amertume. 1 à 2 minutes d'infusion suffisent ; vous pouvez réinfuser les feuilles 2 à 3 fois.
Comment conserver mon thé ?
À l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs, dans une boîte hermétique opaque. Évitez le réfrigérateur. Consommez idéalement dans les 12 mois.
Quels sont les délais et frais de livraison ?
Livraison offerte dès 49 € d'achat. Les commandes sont préparées avec soin sous 1 à 3 jours ouvrés et expédiées en France et en Europe.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Pour de nombreux thés, un format échantillon (environ 10 g, soit 2–3 tasses) est proposé sur la fiche produit afin de découvrir avant de s'engager.
Qu'est-ce que le Kintsugi ?
Le Kintsugi est l'art japonais de réparer la céramique brisée à l'or, en sublimant la cassure plutôt que de la cacher. Une philosophie de la beauté imparfaite, le wabi-sabi.
Vos thés sont-ils bio ?
Une grande partie de notre sélection est issue de l'agriculture biologique certifiée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit concernée.
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