China Jasmin High Grade BIO — Tè verde gelsomino puro biologico Cina
Ho selezionato questo gelsomino High Grade biologico per una sola ragione: il suo gelsomino è naturale, non un aroma — foglie biologiche che assorbono il profumo di veri fiori freschi, una tecnica ancestrale cinese.
Bio certifié • DE-ÖKO-003
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Ho selezionato questo tè al gelsomino perché incarna qualcosa di fondamentale nel mio approccio: il vero profumo, non l'aroma. Foglie di tè verde biologico di alta qualità, poste a contatto con fiori di gelsomino freschi che trasmettono il loro profumo per assorbimento naturale. Nessun estratto, nessun aroma aggiunto — solo l'antica tecnica cinese del gelsomino, applicata a una raccolta High Grade certificata biologica.
Timer per l'infusione
La regola assoluta: mai sopra gli 80°C. Un tè verde di qualità come questo High Grade rivela tutta la sua delicatezza floreale tra i 70 e gli 80°C — un'acqua troppo calda schiaccia gli amminoacidi e il gelsomino naturale scompare dietro l'amaro. 2 minuti per una tazza leggera e floreale, 3 minuti per una maggiore presenza vegetale.
ComposizioneTè verde bio & gelsomino naturale — un unico ingrediente
Tè verde al gelsomino*, da agricoltura biologica. Un unico ingrediente. Nessun aroma aggiunto. * da agricoltura biologica.
La tecnica del gelsomino naturale
Il gelsomino naturale è una tecnica tradizionale cinese: le foglie di tè verde, una volta essiccate, vengono poste alternativamente con fiori di gelsomino appena raccolti. Il tè assorbe gradualmente il profumo dei fiori per contatto diretto. Questo processo può essere ripetuto più volte per i gradi più fini — ogni passaggio aggiunge uno strato supplementare di gelsomino nella foglia.
Il grado High Grade
La qualifica High Grade indica la qualità del raccolto: foglie giovani e tenere, raccolte precocemente nella stagione, che presentano una maggiore superficie di assorbimento e una migliore affinità chimica con i composti aromatici del gelsomino. Nella tazza, questo si traduce in un'infusione più chiara, più dolce, con un floreale più sottile e persistente.
Saper fareIl gelsomino come criterio di eccellenza
Ciò che distingue un grande tè al gelsomino da un tè al gelsomino ordinario è proprio l'assenza di aromi aggiunti. Molti tè al gelsomino venduti in commercio sono tè verdi standard profumati in seguito con l'aroma di gelsomino. Qui, il gelsomino era presente durante la produzione — è questa la differenza che ho cercato quando ho selezionato questo tè per il negozio.
Per chi?
- Per gli amanti dei tè verdi cinesi: il riferimento del tè al gelsomino di qualità, nella sua versione biologica e High Grade.
- Per scoprire il gelsomino naturale: un'introduzione perfetta se non hai mai bevuto un tè al gelsomino senza aromi aggiunti — la differenza è immediata.
- Per la cerimonia del tè: reinfusibile 2 o 3 volte, rivela qualcosa di diverso ad ogni passaggio — una tazza che va gustata.
DettagliIdentità completa
ConsigliIl mio protocollo di estrazione
In tazza classica
3 g per 200 ml di acqua a 75–80°C, 2 a 3 minuti. Non di più. La tazza assume un colore giallo-verde pallido e luminoso — il gelsomino naturale sale immediatamente al naso fin dal vapore. Al palato, una dolcezza floreale avvolgente, senza alcuna amarezza se l'acqua è alla giusta temperatura.
In stile gong fu cha (reinfusioni)
3 g in una piccola teiera o gaiwan da 100 ml, acqua a 75°C. Prima infusione: 60 secondi. Seconda: 45 secondi. Terza: 60 secondi. Ogni infusione rivela una sfaccettatura diversa — il gelsomino svanisce gradualmente per lasciare spazio alla struttura vegetale del tè verde, dolce e leggermente erbacea.
FAQDomande frequenti
Naturale Cos'è il gelsomino naturale, senza aromi aggiunti?
Le foglie di tè verde vengono poste a contatto con fiori di gelsomino freschi, che diffondono il loro profumo per assorbimento naturale. Non vengono aggiunti aromi artificiali o estratti — il gelsomino nella tazza è quello che era realmente presente durante la produzione.
High Grade Perché la qualifica 'High Grade'?
Indica la finezza delle foglie raccolte: più giovani, più tenere, assorbono meglio il profumo del gelsomino e danno una tazza più delicata e complessa di un gelsomino standard.
Amarezza Come prepararlo senza amarezza?
L'acqua non deve mai superare gli 80°C. Tra i 70 e gli 80°C, 2 o 3 minuti massimo. Un'acqua troppo calda altera gli amminoacidi responsabili della dolcezza e rende la tazza amara.
Reinfusione Si può reinfondere?
Sì, 2 o 3 infusioni. La seconda è spesso più dolce — il gelsomino si rivela in modo diverso, meno aggressivo, più profondo al palato.
Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.
Come si prepara il matcha?
Setacciare 1-2 g di matcha (½-1 cucchiaino di bambù) in una ciotola. Versare 60-70 ml di acqua a 70-80 °C, quindi sbattere energicamente a forma di W con il chasen fino ad ottenere una schiuma fine.
A quale temperatura si infonde il tè verde?
Tra 70 e 80 °C per preservare la dolcezza ed evitare l'amaro. 1-2 minuti di infusione sono sufficienti; potete reinfondere le foglie 2-3 volte.
Come conservare il mio tè?
Al riparo dall'aria, dalla luce, dall'umidità e dagli odori, in una scatola ermetica opaca. Evitare il frigorifero. Consumare preferibilmente entro 12 mesi.
Quali sono i tempi e i costi di consegna?
Spedizione gratuita per acquisti a partire da 49 €. Gli ordini sono preparati con cura entro 1-3 giorni lavorativi e spediti in Francia e in Europa.
Offrite campioni?
Sì. Per molti tè, sulla pagina del prodotto è disponibile un formato campione (circa 10 g, ovvero 2-3 tazze) per provarlo prima di impegnarsi.
Che cos'è il Kintsugi?
Il Kintsugi è l'arte giapponese di riparare la ceramica rotta con l'oro, sublimando la rottura anziché nasconderla. Una filosofia di bellezza imperfetta, il wabi-sabi.
I vostri tè sono biologici?
Gran parte della nostra selezione proviene da agricoltura biologica certificata. La certificazione è indicata su ogni scheda prodotto interessata.