Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
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Quantità
Vous hésitez ? Essayez d'abord l'échantillon 10 g (2–3 tasses).
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J'ai sélectionné ce China Jasmin pour sa tasse jaune dorée et ses douces saveurs de jasmin : un thé vert de Chine parfumé selon la méthode traditionnelle, puis décoré de fleurs de jasmin entières. C'est un classique accessible, à boire au quotidien sans jamais s'en lasser.
La base est un thé vert de Chine, parfumé au jasmin selon la méthode traditionnelle : les feuilles sont mises au contact des fleurs fraîches pour capter leur parfum, avant d'être décorées de fleurs de jasmin entières.
Une tasse jaune dorée
En infusion, la liqueur prend une teinte jaune dorée caractéristique, signe d'une oxydation légère du thé vert utilisé comme support.
Savoir-faireLe classique du thé vert au jasmin
Le jasmin est l'un des parfums les plus anciens associés au thé vert de Chine. Ce China Jasmin est ma version accessible du genre : douce, florale, sans la complexité (ni le prix) d'un grand cru jasminé, pour une tasse à boire sans compter.
Pour qui ?
Pour découvrir : une première approche du thé vert au jasmin, simple et douce.
Pour le quotidien : un thé vert parfumé à boire toute l'année, plusieurs fois par semaine.
Pour accompagner : un repas asiatique ou une pause l'après-midi.
Parfumé au jasmin (méthode traditionnelle)Décoré de fleurs de jasminOrigine Chine
DétailsIdentité complète
Nom
China Jasmin
Type
Thé vert parfumé au jasmin
Origine
Chine
Composition
Thé vert de Chine, fleurs de jasmin
Caféine
Modérée
Profil
Jasmin, doux, floral, tasse dorée
Format
Sachet de 100 g
Moment
Toute la journée
Conservation
Boîte hermétique opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
ConseilsMon protocole d'extraction
En tasse
Je conseille 3 à 4 g pour 250 ml d'eau à 75°C, et une infusion de 2 à 3 minutes. Une eau trop chaude ferait ressortir l'amertume du thé vert au détriment du jasmin.
Seconde infusion
Ce thé vert supporte bien une deuxième infusion, un peu plus longue, pour une tasse plus légère mais toujours parfumée.
Petit repère : plus les fleurs de jasmin visibles dans le sachet sont nombreuses, plus la tasse sera parfumée à l'ouverture.
FAQQuestions fréquentes
DifférenceQuelle différence avec votre China Jasmin High Grade Bio ?
Ce China Jasmin est une version plus accessible et non biologique, pensée pour une consommation quotidienne. Le High Grade Bio offre un jasmin plus intense et une certification biologique.
BioCe thé est-il certifié biologique ?
Non, cette référence n'est pas certifiée biologique.
CouleurPourquoi la tasse est-elle jaune et non verte ?
C'est une caractéristique du thé vert utilisé comme support du jasmin, qui prend naturellement une teinte plus dorée en infusion.
FleursPeut-on manger les fleurs de jasmin du sachet ?
Elles sont surtout décoratives et aromatiques ; je vous conseille de les laisser dans l'infusion plutôt que de les consommer telles quelles.
Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGYUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).
Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.
Come si prepara il matcha?
Setacciare 1-2 g di matcha (½-1 cucchiaino di bambù) in una ciotola. Versare 60-70 ml di acqua a 70-80 °C, quindi sbattere energicamente a forma di W con il chasen fino ad ottenere una schiuma fine.
A quale temperatura si infonde il tè verde?
Tra 70 e 80 °C per preservare la dolcezza ed evitare l'amaro. 1-2 minuti di infusione sono sufficienti; potete reinfondere le foglie 2-3 volte.
Come conservare il mio tè?
Al riparo dall'aria, dalla luce, dall'umidità e dagli odori, in una scatola ermetica opaca. Evitare il frigorifero. Consumare preferibilmente entro 12 mesi.
Quali sono i tempi e i costi di consegna?
Spedizione gratuita per acquisti a partire da 49 €. Gli ordini sono preparati con cura entro 1-3 giorni lavorativi e spediti in Francia e in Europa.
Offrite campioni?
Sì. Per molti tè, sulla pagina del prodotto è disponibile un formato campione (circa 10 g, ovvero 2-3 tazze) per provarlo prima di impegnarsi.
Che cos'è il Kintsugi?
Il Kintsugi è l'arte giapponese di riparare la ceramica rotta con l'oro, sublimando la rottura anziché nasconderla. Una filosofia di bellezza imperfetta, il wabi-sabi.
I vostri tè sono biologici?
Gran parte della nostra selezione proviene da agricoltura biologica certificata. La certificazione è indicata su ogni scheda prodotto interessata.
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China Jasmin — thé vert jasmin de Chine, tasse dorée et parfumée€3,00
