Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Cette cuillère à matcha (Chashaku) en bambou fumé est taillée dans une seule pièce de bambou, avec une coupe angulaire obtenue en chauffant le cœur de la fibre — une technique traditionnelle qui donne cette teinte brune profonde et ces marques de fumage, uniques sur chaque pièce.
Un objet façonné à la main, jamais deux fois identique
Pourquoi le fumage change tout
Couleur : Les tons brun chaud à noir profond viennent du fumage naturel du bambou, pas d'une teinture.
Pièce unique : Chaque cuillère porte ses propres marques de fumage — aucune n'est identique à une autre.
Précision : La coupe angulaire permet un dosage net, environ 1 gramme de matcha par cuillère.
Le fourreau assorti
Cette cuillère est livrée avec son fourreau en bambou assorti, pour la ranger et la protéger entre deux préparations — un ensemble pensé pour durer.
Entretien
Essuyez la cuillère avec un chiffon sec ou légèrement humide après usage. Ne pas immerger, ne pas passer au lave-vaisselle.
HistoireL'art du thé, la beauté du bambou
Chaque cuillère à matcha en bambou fumé est une ode à la délicatesse japonaise. Présentée par Hirata-san — maître du chasen et gardien des gestes anciens — elle est l'œuvre de son voisin artisan, dont le savoir-faire rend hommage à la beauté du thé. Ensemble, ils perpétuent une tradition où la pureté du moment dépend de l'harmonie des objets qui l'accompagnent : le bol, le fouet et la cuillère. Chacun participe à la création d'un instant suspendu, empreint de sérénité et d'attention.
Les points forts
Pièce artisanale unique, façonnée à la main au Japon
Bambou fumé naturel, aux reflets chauds et profonds
Angle caractéristique pour un geste précis et harmonieux
Cuillère et fourreau assortis, tous deux uniques
Inspirée du rituel ancestral de la cérémonie du thé
L'empreinte du maître artisan
L'angle affirmé de la cuillère, plus marqué que sur les chashaku traditionnels, révèle la signature de son créateur. Ce pli audacieux, obtenu au cœur du bambou chauffé, demande une maîtrise rare et un sens du geste juste. Il permet de prélever la poudre de matcha avec élégance et précision, tout en offrant à chaque pièce son caractère unique. Aucune cuillère ne se ressemble : chacune porte la trace du feu, du temps et de la main qui l'a façonnée.
DescriptionUtiliser et conserver la cuillère à matcha (chashaku)
Suivez les instructions de notre guide de préparation du thé matcha pour utiliser ces accessoires nobles.
Assurez-vous de toujours garder cette pièce délicate au sec et de l'essuyer avec un chiffon sec après usage. Ne pas passer au lave-vaisselle.
Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.
Come si prepara il matcha?
Setacciare 1-2 g di matcha (½-1 cucchiaino di bambù) in una ciotola. Versare 60-70 ml di acqua a 70-80 °C, quindi sbattere energicamente a forma di W con il chasen fino ad ottenere una schiuma fine.
A quale temperatura si infonde il tè verde?
Tra 70 e 80 °C per preservare la dolcezza ed evitare l'amaro. 1-2 minuti di infusione sono sufficienti; potete reinfondere le foglie 2-3 volte.
Come conservare il mio tè?
Al riparo dall'aria, dalla luce, dall'umidità e dagli odori, in una scatola ermetica opaca. Evitare il frigorifero. Consumare preferibilmente entro 12 mesi.
Quali sono i tempi e i costi di consegna?
Spedizione gratuita per acquisti a partire da 49 €. Gli ordini sono preparati con cura entro 1-3 giorni lavorativi e spediti in Francia e in Europa.
Offrite campioni?
Sì. Per molti tè, sulla pagina del prodotto è disponibile un formato campione (circa 10 g, ovvero 2-3 tazze) per provarlo prima di impegnarsi.
Che cos'è il Kintsugi?
Il Kintsugi è l'arte giapponese di riparare la ceramica rotta con l'oro, sublimando la rottura anziché nasconderla. Una filosofia di bellezza imperfetta, il wabi-sabi.
I vostri tè sono biologici?
Gran parte della nostra selezione proviene da agricoltura biologica certificata. La certificazione è indicata su ogni scheda prodotto interessata.
Scegliendo una selezione si ottiene un aggiornamento completo della pagina.
