Dans le sachet : un genmaicha du Japon — thé vert et riz brun grillé —, des pétales de rose, une pointe de spiruline. Versez une eau à 80-90 °C sur 3 à 4 g, une à deux minutes seulement. Dans une tasse claire, la couleur verte rehaussée par la spiruline se voit avant la première gorgée.
D'abord le riz grillé, rond, comme un popcorn doux. Puis la fleur de cerisier, discrète, en arrière-plan, avec la rose. La tasse reste ronde, légèrement grillée, délicatement florale — jamais un parfum sucré.
Je l'ai choisi pour cet équilibre : la fleur de cerisier n'efface pas la rondeur du genmaicha. La base est cultivée à Miyazaki, au Japon. Environ 29 tasses par sachet de 100 g, soit 0,98 € la tasse.
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Pour le découvrir : l'échantillon de 10 g, 3 €, deux à trois tasses.
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Pour éviter l'amertume : une à deux minutes, pas plus. Une seconde infusion de 2 à 3 minutes donne encore une tasse parfumée.
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Livraison offerte dès 49 € en France.
Fleur de cerisier Riz grillé Rose Rondeur
TEMP80-90°CTempérature
TEMPS1-2 minInfusion
DOSE3-4 gPar tasse
CAFÉINEFaibleGenmaicha doux
285,41 EUR/kg | 0,98 EUR par tasse | 29 tasses (Sachet 100g)
Minuteur d'infusion
Le genmaicha se préfère en infusion courte : 1 à 2 minutes à 80-90°C pour garder le riz grillé croquant en bouche et éviter l'amertume.
CompositionUn genmaicha de Miyazaki, fleuri
La base est un genmaicha du Japon, cultivé à Miyazaki : du thé vert associé à du riz brun grillé, pour cette signature de popcorn doux qui caractérise le genmaicha.
Fleur de cerisier, rose et spiruline
S'y ajoutent un arôme naturel de fleur de cerisier, des pétales de rose pour l'œil et le nez, et une pointe de spiruline qui rehausse la couleur verte du mélange sans en modifier le goût.
Savoir-faireL'alliance du grillé et du floral
Le genmaicha est déjà un thé réconfortant par nature, grâce au riz grillé. Ici, la note florale n'efface pas cette rondeur : la fleur de cerisier reste discrète, en arrière-plan, et ne transforme pas le genmaicha en parfum sucré. C'est ce qui me l'a fait choisir.
Pour qui ?
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Pour découvrir : celui qui aime le genmaicha classique et veut une variation plus florale.
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Pour le printemps : une tasse évocatrice des cerisiers en fleurs, à savourer toute l'année.
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Pour le soir : un thé vert doux, à la caféine plus mesurée qu'un sencha.
Genmaicha du Japon (Miyazaki)Arôme naturelPétales de rose
DétailsIdentité complète
Nom
Les Fleurs Miraculeuses du Japon
Composition
Genmaicha du Japon, arôme naturel de fleur de cerisier, pétales de rose, spiruline
Profil
Fleur de cerisier, riz grillé, floral, rond
Moment
Après-midi ou soirée
Conservation
Boîte hermétique opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
ConseilsMon protocole d'extraction
En tasse
Je conseille 3 à 4 g pour 250 ml d'eau à 80-90°C, et une infusion de 1 à 2 minutes seulement : le riz grillé et la fleur de cerisier se livrent vite, une infusion trop longue amène de l'amertume.
Seconde infusion
Le genmaicha se prête bien à une seconde infusion, un peu plus longue (2 à 3 minutes), pour une tasse plus légère mais toujours parfumée.
Petit rituel : je le sers dans une tasse claire, pour profiter de la couleur rehaussée par la spiruline avant même la première gorgée.
FAQQuestions fréquentes
Origine D'où vient ce genmaicha ?
La base est un genmaicha cultivé à Miyazaki, au Japon, ensuite aromatisé avec de la fleur de cerisier et des pétales de rose.
Spiruline Pourquoi de la spiruline dans un thé ?
Elle sert ici uniquement à intensifier la couleur verte du mélange ; elle n'altère pas le goût du genmaicha.
Caféine Ce thé convient-il en fin de journée ?
Le genmaicha est naturellement plus doux en caféine qu'un sencha classique, grâce à la part de riz grillé dans le mélange.
Bio Ce mélange est-il certifié biologique ?
Non, ce mélange n'est pas certifié biologique à ce jour.
Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY Des thés que je goûte un à un avant de les accepter. Je prépare l'ouverture d'une maison de thés et d'un atelier kintsugi à Nice.
