Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le déménagement, c'est maintenant : je m'installe à Nice le 20 août. L'atelier et la recherche du lieu pour l'espace de dégustation avancent sur place. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
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Clicca sulle schede qui sotto per scoprire perché questo formato è perfetto per la prova, i suoi vantaggi per il Matcha Latte e le nostre schede consigli per le tue prime ricette.
STORIA
Midori™ Matcha Culinario (Formato Scoperta 20g)
Il nostro Midori™ Matcha Culinario in piccolo **formato da 20g** è perfetto per una prima scoperta del Matcha o per provare una nuova ricetta di Matcha Latte o di frullato. Questo grado offre il **colore vibrante e il gusto potente** necessari per mescolarsi perfettamente con il latte o altri ingredienti. È il modo più semplice ed economico per iniziare a cucinare con il Matcha, senza l'impegno di una confezione grande.
LA PROVA FACILE PER LATTES E FRULLATI
Questo piccolo formato è pensato per superare tutte le barriere alla prova:
Prezzo Conveniente: È la scelta ideale per i piccoli budget, per una prima esperienza, o per un regalo.
Qualità Culinaria: Il gusto è robusto e il colore intenso, il che lo rende perfetto per le bevande miste dove il sapore deve emergere dal latte o dagli aromi.
Freschezza Ottimale: La piccola quantità garantisce che la polvere venga consumata rapidamente dopo l'apertura, assicurando la massima freschezza.
Versatile: Utilizzabile per il Latte, la pasticceria, o anche un tè leggero ed energizzante.
CONSIGLI
Schede Consigli: Utilizzo del Matcha Culinario Midori™
Utilizzo e Prova (da 5 a 10 tazze di Latte)
Applicazione
Quantità
Consiglio di Preparazione
Latte Veloce
2g di polvere
Diluire in un po' d'acqua calda (**80 °C**), sbattere rapidamente, poi aggiungere 250 ml del tuo latte preferito (montato o meno).
Test Pasticceria
Secondo ricetta
Incorpora la polvere direttamente nei tuoi ingredienti secchi (financiers, madeleines, creme) per una prova facile e un bel colore verde.
**Consiglio:** Per un tè energizzante semplice, aggiungi semplicemente la polvere a una bottiglia d'acqua e agita!
IMPEGNI
Qualità per la Prova e Prezzo Accessibile
Il nostro piccolo formato è ideale per:
Scoperta: Gusto robusto per provare i Matcha Latte.
Budget: L'opzione più economica per iniziare.
Freschezza: Consumato rapidamente dopo l'apertura.
INFO PRATICA
Conservazione e Passaggio al Grande Formato
Ottimizzare il tuo Matcha
Per garantire la migliore qualità a lungo termine:
Conservazione: Richiudi bene la bustina o trasferisci la polvere in un contenitore ermetico al riparo dalla luce e dall'umidità.
Prossimo Passo: Se sei conquistato, passa al formato superiore (100g o 1kg) per un prezzo migliore al grammo.
Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.
Come si prepara il matcha?
Setacciare 1-2 g di matcha (½-1 cucchiaino di bambù) in una ciotola. Versare 60-70 ml di acqua a 70-80 °C, quindi sbattere energicamente a forma di W con il chasen fino ad ottenere una schiuma fine.
A quale temperatura si infonde il tè verde?
Tra 70 e 80 °C per preservare la dolcezza ed evitare l'amaro. 1-2 minuti di infusione sono sufficienti; potete reinfondere le foglie 2-3 volte.
Come conservare il mio tè?
Al riparo dall'aria, dalla luce, dall'umidità e dagli odori, in una scatola ermetica opaca. Evitare il frigorifero. Consumare preferibilmente entro 12 mesi.
Quali sono i tempi e i costi di consegna?
Spedizione gratuita per acquisti a partire da 49 €. Gli ordini sono preparati con cura entro 1-3 giorni lavorativi e spediti in Francia e in Europa.
Offrite campioni?
Sì. Per molti tè, sulla pagina del prodotto è disponibile un formato campione (circa 10 g, ovvero 2-3 tazze) per provarlo prima di impegnarsi.
Che cos'è il Kintsugi?
Il Kintsugi è l'arte giapponese di riparare la ceramica rotta con l'oro, sublimando la rottura anziché nasconderla. Una filosofia di bellezza imperfetta, il wabi-sabi.
I vostri tè sono biologici?
Gran parte della nostra selezione proviene da agricoltura biologica certificata. La certificazione è indicata su ogni scheda prodotto interessata.
Scegliendo una selezione si ottiene un aggiornamento completo della pagina.
Si apre in una nuova finestra.
Midori™ Matcha Culinario — il formato scoperta 20g per latte e ricette€24,50