China Jasmin High Grade BIO — Thé Vert Jasminé Pur Bio Chine
J'ai sélectionné ce jasminé High Grade bio pour une seule raison : son jasmin est naturel, pas un arôme — des feuilles bio absorbant le parfum de vraies fleurs fraîches, technique ancestrale chinoise.
Bio certifié • DE-ÖKO-003
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J'ai sélectionné ce jasminé parce qu'il incarne quelque chose de fondamental dans ma démarche : le vrai parfum, pas l'arôme. Des feuilles de thé vert bio de haute qualité, posées au contact de fleurs de jasmin fraîches qui leur transmettent leur parfum par absorption naturelle. Pas d'extrait, pas d'arôme ajouté — juste la technique ancestrale chinoise du jasminé, appliquée à une récolte High Grade certifiée bio.
Minuteur d'infusion
La règle absolue : jamais au-dessus de 80°C. Un thé vert de qualité comme ce High Grade révèle toute sa finesse florale entre 70 et 80°C — une eau trop chaude écrase les acides aminés et le jasmin naturel disparaît derrière l'amertume. 2 minutes pour une tasse légère et florale, 3 minutes pour plus de présence végétale.
CompositionThé vert bio & jasmin naturel — un seul ingrédient
Thé vert jasminé*, issu de l'agriculture biologique. Un seul ingrédient. Aucun arôme ajouté. * issu de l'agriculture biologique.
La technique du jasminé naturel
Le jasminé naturel est une technique traditionnelle chinoise : les feuilles de thé vert, une fois séchées, sont posées en alternance avec des fleurs de jasmin fraîchement cueillies. Le thé absorbe progressivement le parfum des fleurs par contact direct. Ce procédé peut être répété plusieurs fois pour les grades les plus fins — chaque passage apportant une couche supplémentaire de jasmin dans la feuille.
Le rang High Grade
Le qualificatif High Grade désigne la qualité de la récolte : des feuilles jeunes et tendres, récoltées tôt dans la saison, qui présentent une plus grande surface d'absorption et une meilleure affinité chimique avec les composés aromatiques du jasmin. En tasse, cela se traduit par une infusion plus claire, plus douce, avec un floral plus subtil et persistant.
Savoir-faireLe jasminé comme critère d'exigence
Ce qui distingue un grand jasminé d'un jasminé ordinaire, c'est précisément l'absence d'arôme ajouté. Beaucoup de jasminés vendus en commerce sont des thés verts standard parfumés après coup à l'arôme de jasmin. Ici, le jasmin était là lors de la fabrication — c'est cette différence que je suis allé chercher quand j'ai sélectionné ce thé pour la boutique.
Pour qui ?
- Pour les amateurs de thés verts chinois : la référence du jasminé de qualité, dans sa version bio et High Grade.
- Pour découvrir le jasminé naturel : une entrée en matière parfaite si vous n'avez jamais bu un jasminé sans arôme ajouté — la différence est immédiate.
- Pour la cérémonie du thé : réinfusable 2 à 3 fois, il révèle quelque chose de différent à chaque passage — une tasse qui se mérite.
DétailsIdentité complète
ConseilsMon protocole d'extraction
En tasse classique
3 g pour 200 ml d'eau à 75–80°C, 2 à 3 minutes. Pas plus. La tasse prend une couleur jaune-vert pâle et lumineuse — le jasmin naturel monte immédiatement au nez dès la vapeur. En bouche, une douceur florale enveloppante, sans aucune amertume si l'eau est à bonne température.
En style gong fu cha (réinfusions)
3 g dans une petite théière ou un gaiwan de 100 ml, eau à 75°C. Première infusion : 60 secondes. Deuxième : 45 secondes. Troisième : 60 secondes. Chaque infusion révèle une facette différente — le jasmin s'efface progressivement pour laisser place à la structure végétale du thé vert, douce et légèrement herbacée.
FAQQuestions fréquentes
Naturel Qu'est-ce que le jasminé naturel, sans arôme ajouté ?
Les feuilles de thé vert sont posées au contact de fleurs de jasmin fraîches, qui diffusent leur parfum par absorption naturelle. Aucun arôme artificiel ni extrait n'est ajouté — le jasmin en tasse est celui qui était réellement là pendant la fabrication.
High Grade Pourquoi le qualificatif 'High Grade' ?
Il indique la finesse des feuilles récoltées : plus jeunes, plus tendres, elles absorbent mieux le parfum du jasmin et donnent une tasse plus délicate et complexe qu'un jasminé standard.
Amertume Comment le préparer sans amertume ?
L'eau ne doit jamais dépasser 80°C. Entre 70 et 80°C, 2 à 3 minutes maximum. Une eau trop chaude dénature les acides aminés responsables de la douceur et fait basculer la tasse dans l'amertume.
Réinfusion Peut-on le réinfuser ?
Oui, 2 à 3 infusions. La deuxième est souvent plus douce — le jasmin se révèle différemment, moins en attaque, plus en fond de bouche.
Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.
Comment préparer le matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère bambou) dans un bol. Versez 60–70 ml d'eau à 70–80 °C, puis fouettez vivement en W avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Quelle température pour infuser le thé vert ?
Entre 70 et 80 °C pour préserver la douceur et éviter l'amertume. 1 à 2 minutes d'infusion suffisent ; vous pouvez réinfuser les feuilles 2 à 3 fois.
Comment conserver mon thé ?
À l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs, dans une boîte hermétique opaque. Évitez le réfrigérateur. Consommez idéalement dans les 12 mois.
Quels sont les délais et frais de livraison ?
Livraison offerte dès 49 € d'achat. Les commandes sont préparées avec soin sous 1 à 3 jours ouvrés et expédiées en France et en Europe.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Pour de nombreux thés, un format échantillon (environ 10 g, soit 2–3 tasses) est proposé sur la fiche produit afin de découvrir avant de s'engager.
Qu'est-ce que le Kintsugi ?
Le Kintsugi est l'art japonais de réparer la céramique brisée à l'or, en sublimant la cassure plutôt que de la cacher. Une philosophie de la beauté imparfaite, le wabi-sabi.
Vos thés sont-ils bio ?
Une grande partie de notre sélection est issue de l'agriculture biologique certifiée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit concernée.