Genmaicha 'n' Matcha Bio — thé vert riz grillé & matcha, umami gourmand
J'ai choisi ce Genmaicha 'n' Matcha biologique pour son riz grillé et sa poudre de matcha saupoudrée, sans arôme ajouté, pour un supplément d'umami.
Bio certifié • DE-ÖKO-003
Vous hésitez ? Essayez d'abord l'échantillon 10 g (2–3 tasses).
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Des feuilles de thé vert, des grains de riz brun grillé, et une fine poudre de matcha posée dessus. Une eau à 70-80 °C, 3 à 4 g, deux à trois minutes : la liqueur sort d'un vert plus soutenu qu'un genmaicha nature.
En bouche, le riz grillé arrive d'abord, avec ses notes de popcorn. Puis l'umami du matcha donne de la profondeur. La tasse reste ronde et gourmande.
Je l'ai choisi pour ceux qui aiment le genmaicha et veulent un supplément d'umami : un genmaicha certifié biologique, saupoudré de matcha, sans aucun arôme ajouté. Environ 29 tasses par sachet de 100 g, soit 0,80 € la tasse.
- Pour le découvrir : l'échantillon de 10 g, 3 €, deux à trois tasses.
- Pour éviter l'amertume : restez entre 70 et 80 °C. Une eau trop chaude accentue l'amertume du riz grillé.
- Livraison offerte dès 49 € en France.
Minuteur d'infusion
2 à 3 minutes à 70-80°C : assez pour que le matcha se disperse dans la tasse sans que le riz grillé ne devienne amer.
CompositionGenmaicha biologique et poudre de matcha
La base est un genmaicha biologique : du thé vert associé à du riz brun grillé, la recette traditionnelle qui donne ces notes de popcorn. Une fine poudre de matcha est ensuite saupoudrée sur le mélange.
Non aromatisé
Il n'y a ici aucun arôme ajouté : le supplément d'umami et la couleur plus verte viennent uniquement du matcha, pas d'une aromatisation artificielle.
Savoir-faireLe classique revisité par le matcha
Le genmaicha nature peut parfois sembler un peu simple à qui aime l'umami du matcha. Avec une poudre de matcha saupoudrée sur le mélange, la tasse garde la rondeur du riz grillé, tout en gagnant en profondeur et en couleur.
Pour qui ?
- Pour découvrir : celui qui aime le genmaicha classique et veut goûter au matcha sans changer de rituel.
- Pour l'amateur de matcha : une porte d'entrée plus douce, en infusion plutôt qu'en poudre fouettée.
- Pour le quotidien : une tasse bio, sans arôme ajouté, à boire toute l'année.
DétailsIdentité complète
ConseilsMon protocole d'extraction
En tasse
Je conseille 3 à 4 g pour 250 ml d'eau à 70-80°C, et une infusion de 2 à 3 minutes. Une eau trop chaude accentue l'amertume du riz grillé et couvre la douceur du matcha.
Seconde infusion
Une deuxième infusion, un peu plus courte, reste très agréable : la poudre de matcha continue de colorer légèrement l'eau.
FAQQuestions fréquentes
Matcha Ce thé contient-il vraiment du matcha ?
Oui, une poudre de matcha est saupoudrée sur le genmaicha biologique, sans aucun arôme ajouté.
Origine D'où vient ce genmaicha ?
L'origine précise n'est pas communiquée pour ce lot ; je peux vous confirmer qu'il s'agit d'un genmaicha certifié biologique.
Bio Est-il certifié biologique ?
Oui, ce mélange est certifié issu de l'agriculture biologique.
Latte Peut-on le préparer en version latte ?
Il est pensé comme une infusion classique ; pour un matcha latte plus mousseux, je recommande plutôt mes matchas en poudre pure.
Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.
Comment préparer le matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère bambou) dans un bol. Versez 60–70 ml d'eau à 70–80 °C, puis fouettez vivement en W avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Quelle température pour infuser le thé vert ?
Entre 70 et 80 °C pour préserver la douceur et éviter l'amertume. 1 à 2 minutes d'infusion suffisent ; vous pouvez réinfuser les feuilles 2 à 3 fois.
Comment conserver mon thé ?
À l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs, dans une boîte hermétique opaque. Évitez le réfrigérateur. Consommez idéalement dans les 12 mois.
Quels sont les délais et frais de livraison ?
Livraison offerte dès 49 € d'achat. Les commandes sont préparées avec soin sous 1 à 3 jours ouvrés et expédiées en France et en Europe.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Pour de nombreux thés, un format échantillon (environ 10 g, soit 2–3 tasses) est proposé sur la fiche produit afin de découvrir avant de s'engager.
Qu'est-ce que le Kintsugi ?
Le Kintsugi est l'art japonais de réparer la céramique brisée à l'or, en sublimant la cassure plutôt que de la cacher. Une philosophie de la beauté imparfaite, le wabi-sabi.
Vos thés sont-ils bio ?
Une grande partie de ma sélection est issue de l'agriculture biologique certifiée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit concernée.