• Houjicha d’Uji Premium : Saveur Grillée et Caramélisée - THÉ - OLOGY
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Houjicha d'Uji – Thé Vert Torréfié Faible Caféine – 1kg

Un thé vert japonais torréfié à haute température qui développe des arômes de noisette grillée et de caramel. Format économique 1kg pour professionnels et amateurs passionnés. Sa torréfaction réduit la caféine à 7-20 mg par tasse.

€174,50 EUR
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Je sais qu'il est souvent frustrant de chercher une boisson réconfortante pour le soir : les thés empêchent de dormir, et les infusions manquent parfois de caractère. Pour résoudre cela, je vous propose ce Houjicha d'Uji. Un thé vert japonais torréfié aux intenses notes de noisette grillée et de caramel. Il offre une expérience gourmande, sans amertume et avec une caféine quasi nulle. Je l'ai conditionné en Format 1kg pour les passionnés qui en boivent tous les jours et souhaitent faire de vraies économies.

Noisette grillée Caramel Bois torréfié Format Éco 1kg
TEMP 90-95°C Température
TEMPS 3-4 min Infusion
DOSE 2,5 g Par tasse
CAFÉINE 7-20 mg Quasi-nulle
174 €/kg | 0,43 € par tasse | 400 tasses

L'infusion sans stress

L'avantage du Houjicha ? Il est presque impossible à rater. Utilisez mon minuteur pour garantir un résultat parfait à 4 minutes, pour un moment de pure détente.

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Torréfaction La fin des insomnies et de l'amertume

Beaucoup renoncent au thé vert l'après-midi par peur de l'astringence ou des insomnies. Le Houjicha d'Uji est la solution élégante à ce problème. Je source ces feuilles de Bancha (une récolte plus tardive) directement à Uji, Kyoto.

Le secret de la chaleur

Plutôt que d'être simplement séchées, ces feuilles sont torréfiées à très haute température (jusqu'à 200°C) dans des cuves en porcelaine. Cette chaleur modifie la structure de la plante : la couleur passe du vert au cuivré, l'amertume est détruite, et la caféine s'évapore massivement.

Un profil gustatif unique

Le résultat en tasse est bluffant. On retrouve la rondeur d'un café léger ou d'une infusion de céréales, avec des notes profondes de noisette grillée et de caramel. C'est la boisson de soirée parfaite pour s'apaiser.

Savoir-faire Ma promesse de qualité

Trouver un Houjicha en vrac d'un kilo qui ne goûte pas la cendre est un défi. J'ai sélectionné ce lot précis pour son équilibre parfait.

Mes critères d'artisan

  • Torréfaction millimétrée : J'exige une torréfaction qui développe les notes de bois caramélisé, sans jamais tomber dans l'odeur de brûlé ou de fumée.
  • Feuilles intactes : Même en format kilo, je refuse les miettes (fannings) qui encrassent les filtres. Vous trouverez de belles feuilles et tiges qui s'ouvrent proprement à l'infusion.
  • Zéro Astringence : Mon test qualité est simple : je le laisse infuser 6 minutes. S'il devient amer, je le refuse. Celui-ci reste doux, même si vous l'oubliez dans votre théière.
Origine Uji Certifiée Torréfaction Traditionnelle Qualité Premium
Format Le choix économique des passionnés

Fini les petites boîtes hors de prix

Je sais que racheter une boîte de 50g toutes les deux semaines devient vite un budget. Je vous propose ce conditionnement hermétique d'un kilo pour une raison simple : diviser votre coût par deux. Avec 0,43 € la tasse, vous pouvez en boire tous les jours sans culpabiliser.

Faites-vous plaisir en cuisine

Avoir 1kg à la maison libère la créativité ! Ne vous limitez plus à l'infusion classique :

  • Le Latte maison : Parfait pour le goûter, avec un nuage de lait chaud.
  • En pâtisserie : N'hésitez pas à l'infuser dans la crème liquide de vos desserts pour leur donner un goût praliné incroyable.
  • Le Thé Glacé : Infusé à froid au réfrigérateur toute la nuit, c'est la boisson d'été idéale pour toute la famille.
Détails Identité Clinique du Produit
Nom
Houjicha d'Uji (焙じ茶)
Type
Thé vert japonais torréfié
Origine
Uji, Préfecture de Kyoto, Japon
Format
1 kg en sachet hermétique (environ 400 tasses)
Profil gustatif
Noisette grillée, caramel, totalement doux, sans amertume
Caféine
7 à 20 mg par tasse (Compatible avec le sommeil)
Coût par tasse
0,43 € (Base de 2,5g par portion)
Conservation
12 mois. Je conseille de transvaser dans de plus petites boîtes au fur et à mesure.
Conseils Mon Protocole d'Extraction

L'infusion classique (Le soir)

Contrairement aux thés verts fragiles, le Houjicha adore l'eau très chaude. Versez une eau à 95°C sur vos feuilles (environ 2,5g pour votre mug). Laissez infuser 3 à 4 minutes. Il pardonnera facilement quelques minutes d'oubli.

Le Houjicha Latte (Gourmand)

Faites une infusion très concentrée (5g de feuilles pour 100ml d'eau bouillante pendant 3 minutes). Filtrez. Ajoutez 150ml de lait (entier ou végétal) chauffé et moussé. Une pointe de sirop d'érable en fait un dessert à boire irrésistible.

Le Houjicha Glacé (Cold Brew)

Pour l'été : 5g de thé pour 500ml d'eau froide. Laissez au réfrigérateur pendant la nuit (6h minimum). Filtrez au matin. Vous obtenez un thé glacé rafraîchissant au goût pur de céréale grillée.

FAQ Questions Fréquentes
Caféine Pourquoi dites-vous qu'il ne contient presque pas de caféine ?

Ce n'est pas de la magie, c'est de la chimie. La torréfaction à 200°C détruit et évapore la majeure partie de la caféine naturellement présente dans la plante. Avec seulement 7 à 20 mg par tasse (contre environ 100 mg pour un café), il ne perturbera pas votre nuit.

Conservation Comment gérer un sac d'un kilo chez moi ?

Mon conseil : dès réception, n'ouvrez pas le sac tous les jours. Transvasez 100 à 200g dans une belle boîte en métal étanche (ou un ancien sachet) pour votre usage quotidien, et gardez le reste du kilo bien scellé dans un placard au sec. Vous garderez des arômes parfaits pendant de longs mois.

Goût Est-ce que ça ressemble vraiment au thé vert classique ?

Absolument pas. Si vous le faites goûter à un ami sans lui dire ce que c'est, il pensera boire une infusion de noisette ou un café très léger. La torréfaction élimine toute la note végétale du thé vert pour ne garder qu'une chaleur boisée et pralinée.

Économie Est-ce vraiment plus rentable ?

Oui, le calcul est vite fait. Vous économisez plus de 50% par rapport à l'achat successif de sachets de 100g. Si vous en buvez deux tasses par jour (seul ou en famille), votre kilo durera environ 6 mois. C'est l'achat malin par excellence.

 

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Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.