Dans le sachet : des calices d'hibiscus, des baies d'églantier, de la menthe poivrée, de la citronnelle et des feuilles de mûrier. Versez 250 ml d'eau à 95 °C sur 2,5 g, laissez 8 minutes à couvert : la liqueur prend une robe rubis.
Première gorgée : l'acidité franche de l'hibiscus, aussitôt rafraîchie par la menthe poivrée. La citronnelle étire l'acidité vers des notes d'agrumes ; les feuilles de mûrier adoucissent la fin de bouche. La finale reste mentholée, nette.
Je l'ai choisie pour sa structure franche, sans caféine : chaude au petit-déjeuner, glacée l'après-midi. Environ 40 tasses par sachet de 100 g, soit 0,31 € la tasse.
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Pour le découvrir : l'échantillon de 10 g, 3 €, deux à trois tasses.
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Trop acide ? En infusion à froid (5 g dans une carafe d'eau, 8 à 12 heures au réfrigérateur), l'acidité devient plus ronde. Une touche de miel l'arrondit aussi.
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Livraison offerte dès 49 € en France.
Hibiscus acidulé Menthe poivrée Agrumes doux
TEMP95°CTempérature
TEMPS8 minInfusion
DOSE2,5 gPar tasse
CAFÉINE0 mgNiveau
Minuteur
Utilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter le temps de préparation idéal de 8 minutes d'infusion.
CompositionHibiscus, églantier et menthe
Cette infusion repose sur un équilibre entre des fleurs et des baies acidulées et des plantes fraîches.
L'Hibiscus et l'Églantier
Les calices d'hibiscus apportent une robe rubis intense et une acidité franche. Les baies d'églantier (cynorrhodon) complètent cette base d'une acidité fruitée.
La fraîcheur aromatique
La menthe poivrée installe une note de tête persistante et fraîche. Elle est soutenue par la citronnelle qui étire l'acidité vers des nuances hespéridées, tandis que les feuilles de mûrier lient l'ensemble pour une fin de bouche plus douce.
Savoir-faireMa sélection acidulée
J'ai choisi ce mélange pour proposer une boisson sans caféine qui garde une structure nerveuse et franche.
Pour qui ?
- La personne qui cherche une boisson chaude sans caféine, au goût franc, pour le petit-déjeuner.
- L'amateur d'infusions fruitées souhaitant un profil plus frais, herbacé et moins sucré que les mélanges classiques.
- Le connaisseur qui apprécie l'acidité de l'églantier et une coupe de plantes nette.
Sans CaféineÉglantierPlantes Entières
DétailsIdentité complète
Type
Infusion de plantes et de baies sans théine
Composition
Hibiscus, églantier (cynorrhodon), menthe poivrée, citronnelle, feuilles de mûrier
Caféine
0 mg (Totalement absente)
Profil
Acidulé, frais, hespéridé et mentholé.
Format
Sachet de 100g (environ 40 tasses)
Moment
Le matin au petit-déjeuner, ou glacé l'après-midi.
Conservation
Dans un sachet fermé, à l'abri de l'humidité et de la chaleur.
ConseilsMon protocole d'extraction
Préparation de référence
Je recommande d'utiliser 2,5 grammes de mélange pour 250 ml d'eau. Chauffez votre eau à 95°C et laissez infuser durant 8 minutes à couvert. Cette durée est indispensable pour que les baies d'églantier et l'hibiscus libèrent pleinement leur couleur et leurs saveurs.
Variations
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Le désaltérant (Cold Brew) : Placez 5 grammes dans une carafe d'eau froide au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures. Cette extraction lente offre une acidité beaucoup plus onctueuse.
💡 L'art du partage : Servie glacée en carafe, sa couleur rubis surprend vos invités en été. Sans sucre ajouté, elle se sert à la place d'un jus de fruits.
FAQQuestions fréquentes
Goût Qu'apporte l'églantier à la tasse ?
L'églantier (cynorrhodon) complète l'hibiscus et prolonge son acidité fruitée. En infusion à froid au réfrigérateur, cette acidité devient plus ronde.
Acidité L'acidité de l'hibiscus est-elle marquée ?
L'hibiscus est acidulé au goût ; la menthe poivrée et les feuilles de mûrier l'équilibrent. Pour une tasse plus ronde, préférez l'infusion à froid ou ajoutez une touche de miel.
Matin Peut-on remplacer le café du matin par cette infusion ?
Elle ne contient pas de caféine. Si vous cherchez une boisson chaude au goût franc pour le petit-déjeuner, la menthe poivrée et l'acidité de l'hibiscus donnent une tasse vive.
Glacé Peut-on la boire glacée ?
C'est l'un de ses meilleurs usages. En macération froide, elle devient une boisson désaltérante, riche en goût et sans sucres ajoutés, pour l'été.
Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY Des thés que je goûte un à un avant de les accepter. Je prépare l'ouverture d'une maison de thés et d'un atelier kintsugi à Nice.
