Dans le sachet : des pétales d'hibiscus, de la pomme, des morceaux de papaye, des groseilles, du sureau, du cassis, de la fraise, de la framboise, des pétales de tournesol et de bleuet. Versez 250 ml d'eau à 95 °C sur 2,5 g, laissez 8 minutes à couvert : la liqueur prend une teinte rubis.
Première gorgée : l'hibiscus, vif et acidulé. Les arômes de mangue et la papaye arrondissent la bouche ; cassis, sureau, fraise et framboise donnent de la profondeur en fin de dégustation. La finale reste fruitée et acidulée.
Je l'ai choisie pour sa structure nette, même diluée sur de la glace. Sans théine, à toute heure. Environ 40 tasses par sachet de 100 g, soit 0,31 € la tasse.
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Pour le découvrir : l'échantillon de 10 g, 3 €, deux à trois tasses.
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Glacée, comment faire ? Infusez 8 minutes à chaud, filtrez, puis versez sur un grand volume de glaçons. Ou laissez 5 g dans 500 ml d'eau au réfrigérateur 10 à 12 heures.
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Livraison offerte dès 49 € en France.
Mangue Fraise Hibiscus Tropical
TEMP95°CTempérature
TEMPS8 minInfusion
DOSE2,5 gPar tasse
CAFÉINE0 mgNiveau
121,90 EUR/kg | 0,31 EUR par tasse | 40 tasses (Sachet 100g)
Minuteur
Utilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter le temps de préparation idéal de 8 minutes d'infusion.
CompositionStructure de l'infusion fruitée
L'infusion Barbade repose sur un assemblage strict de fruits séchés, de baies et de pétales floraux, formulé sans aucun apport de théine.
L'axe acidulé
Les pétales d'hibiscus constituent la charpente de cette boisson. Ils confèrent à la liqueur sa teinte rubis caractéristique et une franche vivacité en attaque de bouche.
La rondeur tropicale
Les morceaux de papaye et les arômes de mangue apportent la dimension exotique du mélange. Leurs notes douces équilibrent naturellement l'astringence légère de l'hibiscus.
Les baies et les fleurs
Le cassis, le sureau, les fraises et les framboises s'associent pour offrir une profondeur fruitée en fin de dégustation. Les pétales de tournesol et de bleuet viennent agrémenter visuellement le mélange sec.
Savoir-faireMa sélection estivale
J'ai choisi ce mélange de fruits et de baies pour sa structure aromatique nette, même fortement dilué sur de la glace.
Pour qui ?
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Pour découvrir : L'amateur à la recherche d'une alternative sans caféine, aux saveurs fruitées et accessibles pour toute la famille.
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Pour l'amateur : Le buveur régulier d'infusions souhaitant un profil aromatique tropical pour remplacer les sirops industriels.
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Pour le passionné : Le connaisseur exigeant un équilibre précis entre la vivacité de l'hibiscus et la rondeur des fruits séchés.
Sans CaféineInfusion FruitéeIdéal à Froid
DétailsIdentité complète
Type
Infusion de fruits aromatisée
Composition
Hibiscus, pomme, papaye, groseilles, sureau, cassis, arômes, tournesol, framboise, fraise, bleuet
Caféine
0 mg (Totalement absente)
Profil
Tropical, acidulé, notes de mangue et de fruits rouges.
Format
Sachet de 100g (environ 40 tasses)
Moment
À toute heure de la journée ou en soirée.
Conservation
Dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
ConseilsMon protocole d'extraction
Préparation de référence
Je recommande de doser 2,5 grammes de mélange pour 250 ml d'eau. La température doit atteindre 95°C pour permettre aux morceaux de papaye et aux baies de se réhydrater correctement. Laissez infuser à couvert pendant 8 minutes.
Variations
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Macération glacée (Bissap style) : Préparez 5 grammes du mélange dans 500 ml d'eau à température ambiante, et laissez reposer au réfrigérateur entre 10 et 12 heures. Filtrez avant de servir.
💡 L'art du partage : Une macération à froid réussie est parfaite pour les grandes tablées estivales. N'hésitez pas à partager cette méthode douce d'infusion au réfrigérateur avec vos proches.
FAQQuestions fréquentes
Théine Cette infusion contient-elle de la théine ?
Non, la composition de Barbade repose exclusivement sur des fruits séchés, des baies et des pétales de fleurs. L'absence de feuilles de théier garantit une boisson à 0 mg de caféine.
Liqueur Pourquoi la liqueur de cette infusion est-elle rouge foncé ?
La teinte rubis intense en tasse provient de la forte proportion de pétales d'hibiscus. Cette fleur libère ses pigments naturels dès les premières minutes de contact avec l'eau chaude.
Température Pourquoi utiliser une eau à 95°C ?
Les morceaux de fruits denses, comme la pomme ou la papaye séchée, nécessitent une température élevée (95°C) pour se réhydrater correctement et libérer l'intégralité de leurs arômes dans la liqueur.
Glacé Peut-on préparer ce mélange en version glacée ?
Oui, il est conseillé de réaliser une infusion concentrée à chaud (8 minutes), de la filtrer, puis de la verser directement sur un grand volume de glaçons pour stopper l'extraction et rafraîchir la boisson instantanément.
Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY
Des thés que je goûte un à un avant de les accepter. Je prépare l'ouverture d'une maison de thés et d'un atelier kintsugi à Nice.
