Dans le sachet : de la pomme, des fleurs d'hibiscus, des baies d'églantier, des écorces d'orange, un arôme naturel d'orange et des pétales de carthame. Versez 200 ml d'eau à 90 °C sur 2,5 g, laissez 8 à 10 minutes à couvert : la liqueur prend une couleur rouge profond.
Première gorgée : l'acidité de l'hibiscus et de l'églantier, vive et rafraîchissante. L'orange arrive ensuite, franche et lumineuse, portée par la rondeur de la pomme. La finale reste acidulée, sur l'agrume.
Je l'ai choisie pour son identité gustative nette, qui reste lisible même fortement diluée sur glace. Sans théine. Environ 40 tasses par sachet de 100 g, soit 0,31 € la tasse.
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Pour le découvrir : l'échantillon de 10 g, 3 €, deux à trois tasses.
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Glacée, comment faire ? 5 g dans 200 ml d'eau à 90 °C pendant 10 minutes, puis versez aussitôt sur un grand verre de glaçons.
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Livraison offerte dès 49 € en France.
Orange sanguine Hibiscus Acidulé
TEMP90°CTempérature
TEMPS8-10 minInfusion
DOSE2,5 gPar tasse
CAFÉINE0 mgNiveau
121,90 EUR/kg | 0,31 EUR par tasse | 40 tasses (Sachet 100g)
Minuteur
Utilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter le temps de préparation idéal de 8 minutes d'infusion.
CompositionL'architecture de l'infusion
L'infusion Orange Sanguine est élaborée à partir d'une sélection stricte de fruits et de fleurs, sans ajout de feuilles de théier.
La tension acidulée
Les fleurs d'hibiscus et les baies d'églantier constituent le cœur de la boisson. Elles confèrent à la liqueur sa couleur rouge profond et son profil acidulé très rafraîchissant en bouche.
Le profil agrume
Les morceaux de pomme séchée apportent la base sucrée nécessaire pour soutenir les éclats et l'arôme naturel d'orange. Cette association offre une note d'agrume franche et lumineuse, habillée visuellement par des pétales de carthame.
Savoir-faireMa sélection pour une boisson vivante
J'ai choisi cette infusion pour sa véritable identité gustative : une boisson désaltérante, à servir à la place d'un soda.
Pour qui ?
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Pour découvrir : L'amateur souhaitant une boisson chaude ou froide riche en goût, sans aucune trace de théine.
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Pour l'amateur : Le consommateur attiré par l'hibiscus et recherchant un contraste maîtrisé par la rondeur de l'orange.
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Pour le passionné : Le connaisseur préparant ses propres thés glacés artisanaux, exigeant une liqueur qui reste lisible même fortement diluée sur glace.
Infusion FruitéeArôme NaturelSans Caféine
DétailsIdentité complète
Type
Infusion de fruits et de fleurs aromatisée
Composition
Pomme, hibiscus, églantier, écorce d'orange, arôme naturel d'orange, pétales de carthame
Caféine
0 mg (Totalement absente)
Profil
Vif, acidulé, fruits rouges et agrumes.
Format
Sachet de 100g (environ 40 tasses)
Moment
En journée ou en soirée, excellente par forte chaleur.
Conservation
À conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité dans une boîte hermétique.
ConseilsMon protocole d'extraction
Préparation de référence
Je préconise d'utiliser 2,5 grammes de mélange pour 200 ml d'eau. La température optimale d'extraction se situe à 90°C. Laissez infuser à couvert entre 8 et 10 minutes afin de permettre aux morceaux de fruits séchés de se réhydrater et de libérer leurs sucs.
Variations
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Préparation glacée directe : Infusez 5 grammes de mélange dans 200 ml d'eau à 90°C pendant 10 minutes. Filtrez et versez immédiatement la liqueur concentrée dans un grand verre rempli de glaçons.
💡 L'art du partage : Les boissons glacées artisanales sont idéales pour l'été. Transmettez cette méthode d'infusion à chaud refroidie sur glace à votre entourage pour leurs rafraîchissements d'été.
FAQQuestions fréquentes
Théine L'infusion Orange Sanguine contient-elle de la théine ?
Non, cette composition est exclusivement élaborée à partir de morceaux de fruits séchés, d'écorces et de fleurs. Elle ne contient aucune feuille de théier, garantissant une absence totale de théine.
Profil Pourquoi la liqueur de cette infusion est-elle rouge et acidulée ?
La teinte rubis intense et la vivacité acidulée en bouche proviennent de la forte proportion de fleurs d'hibiscus et de baies d'églantier présentes dans le mélange.
Glacé Comment préparer cette infusion en version glacée ?
Pour une extraction optimale des saveurs fruitées, je recommande de réaliser une infusion concentrée à chaud (90°C) pendant 10 minutes, puis de verser immédiatement la liqueur filtrée sur un grand volume de glaçons.
Réinfusion Peut-on réinfuser les fruits pour une seconde tasse ?
Il est déconseillé de réinfuser ce type de mélange. Les fruits et l'hibiscus cèdent l'intégralité de leurs pigments et de leurs arômes lors des dix premières minutes de contact avec l'eau chaude.
Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY
Des thés que je goûte un à un avant de les accepter. Je prépare l'ouverture d'une maison de thés et d'un atelier kintsugi à Nice.
