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  • Midori™ Culinary Matcha : Pour une Cuisine Raffinée - THÉ - OLOGY
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Midori™ Matcha Culinaire — le format découverte 20g pour lattés et recettes

€24,50 EUR
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J'ai conçu ce format découverte pour lever le seul vrai frein à l'essai du matcha culinaire : l'engagement d'un grand conditionnement. Avec Midori™, vous obtenez la couleur vive et le goût affirmé qu'il faut pour réussir un matcha latte, dans une quantité pensée pour être consommée fraîche.

Umami Couleur vive Lattes & Smoothies Format découverte
TEMP80°CEau chaude
DOSE2 gPar latte
GRADECulinaireLattes & recettes
FORMAT20 gDécouverte
24,50 € les 20 g — aussi disponible en 100 g et 1 kg
CompositionUn matcha de grade culinaire

Midori™ est une poudre de matcha pure, sans aucun ajout, sélectionnée pour son goût robuste et sa couleur intense. Ce grade culinaire est justement pensé pour les préparations où le matcha doit se faire entendre à travers le lait, les fruits ou une pâte à gâteau.

Un format pour l'essai

Le sachet de 20 g permet de tester une première recette de matcha latte ou de pâtisserie sans l'engagement d'un grand conditionnement, avec la certitude de consommer une poudre fraîche jusqu'à la dernière pincée.

Savoir-faireCulinaire, pas cérémoniel

Je distingue toujours le matcha cérémoniel, plus délicat, pensé pour être fouetté à l'eau chaude et dégusté seul, du matcha culinaire : un grade plus robuste, capable de garder sa couleur et son goût une fois mélangé à du lait, des fruits ou une pâte à gâteau.

Pour qui ?

  • Pour découvrir : une première approche du matcha, sans engagement de format.
  • Pour les lattes : un goût assez affirmé pour percer le lait, chaud ou froid.
  • Pour la pâtisserie : une couleur qui tient dans les préparations cuites.
Grade culinairePoudre pureSans additif
DétailsIdentité complète
Nom
Midori™ Matcha Culinaire
Type
Matcha en poudre, grade culinaire
Composition
Poudre de matcha pure, sans additif
Usage
Lattes, smoothies, pâtisserie, thé simple
Format
20 g (découverte), 100 g, 1 kg
Conservation
Boîte hermétique ou sachet refermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
ConseilsMes usages du quotidien

Latte éclair

Je délaye 2 g de poudre dans un fond d'eau chaude à 80°C, je fouette rapidement, puis j'ajoute 250 ml de lait (moussé ou non), végétal ou animal.

Pâtisserie

J'incorpore la poudre directement dans les ingrédients secs — financiers, madeleines, crèmes — pour une couleur verte franche et un goût qui résiste à la cuisson.

Petit geste : pour un thé simple et énergisant, j'ajoute une pincée de poudre à une bouteille d'eau fraîche et je secoue.
FAQQuestions fréquentes
Cérémoniel Quelle différence avec un matcha cérémoniel ?

Le grade culinaire est sélectionné pour son goût affirmé et sa couleur intense, qui traversent le lait ou les autres ingrédients. Le cérémoniel, plus délicat, se déguste seul, fouetté à l'eau chaude.

Origine D'où vient ce matcha ?

Je ne communique pas l'origine précise de ce lot culinaire : je le sélectionne avant tout pour sa robustesse en cuisine et sa stabilité dans les préparations mélangées.

Format Pourquoi commencer par le format 20 g ?

C'est le moyen le plus simple d'essayer une recette de matcha latte ou de pâtisserie sans investir dans un grand conditionnement, tout en garantissant une poudre consommée fraîche.

Conservation Comment conserver la poudre après ouverture ?

Refermez bien le sachet ou transférez la poudre dans une boîte hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour préserver sa couleur et son goût.

Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY Une sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).
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