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Pu Erh Mini Tuo Cha — nids compressés de Chine, liqueur terreuse et ronde

J'ouvre avec ce Pu Erh Mini Tuo Cha une nouvelle famille de thés fermentés : des nids compressés de Chine, à la liqueur sombre et terreuse.

€18,77 EUR
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J'ouvre avec ce Pu Erh Mini Tuo Cha une nouvelle famille sur THÉ.ŌLOGY : un thé fermenté de Chine, pressé après fermentation en petits nids (tuo cha). La tasse est sombre, ronde et terreuse, à préparer selon la tradition chinoise, en rinçant les nids avant la première infusion.

Pu Erh Nids compressés Terreux Fermenté
TEMP100°CTempérature
TEMPS1-2 minInfusion
DOSE2-3 nids / LPar tasse
CAFÉINEModéréeThé fermenté
187,70 EUR/kg | 0,67 EUR par tasse | 28 tasses (Sachet 100g)

Minuteur d'infusion

Après un premier rinçage rapide, comptez 1 à 2 minutes à 100°C pour chaque infusion : les nids compressés se prêtent bien à plusieurs passages.

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CompositionUn thé fermenté pressé en petits nids

Après la fermentation, ce Pu Erh est pressé en petits nids (tuo cha), une forme traditionnelle qui facilite le dosage : comptez 2 à 3 nids par litre d'eau plutôt qu'une pesée au gramme.

Le rituel du rinçage

Dans la tradition de la cérémonie chinoise, le Pu Erh se rince d'abord à l'eau chaude avant la première vraie infusion. Ce rinçage réveille les feuilles compressées et retire la poussière de fermentation.

Savoir-faireUne première entrée dans les thés fermentés

Le Pu Erh est un univers à part dans le thé : fermenté, souvent vieilli, il développe des arômes très différents des thés verts ou noirs classiques. Ce format en nids compressés est une manière simple d'y goûter, sans avoir à casser une galette entière.

Pour qui ?

  • Pour découvrir : celui qui n'a jamais goûté de Pu Erh et veut une première approche simple, en petits nids.
  • Pour l'après-repas : une tasse ronde et terreuse, traditionnellement appréciée en fin de repas.
  • Pour les infusions multiples : l'amateur curieux d'observer l'évolution du goût sur plusieurs passages d'eau.
Thé fermenté de ChinePressé en nids (tuo cha)Non aromatisé
DétailsIdentité complète
Nom
Pu Erh Mini Tuo Cha
Type
Thé fermenté (Pu Erh), pressé en nids
Origine
Chine
Composition
Thé Pu Erh 100 %, pressé après fermentation
Caféine
Modérée
Profil
Terreux, rond, boisé, fermenté
Format
Sachet de 100 g (nids compressés)
Moment
Après le repas ou en dégustation
Conservation
Boîte hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
ConseilsMon protocole d'extraction

Rituel conseillé

Rincez 2 à 3 nids à l'eau chaude pendant quelques secondes, jetez cette eau, puis infusez à nouveau 1 à 2 minutes à 100°C. Vous pouvez répéter l'infusion plusieurs fois sur les mêmes nids.

Infusions successives

Les nids compressés livrent leurs arômes progressivement : la deuxième et la troisième infusion sont souvent les plus rondes, avant que le goût ne s'assouplisse.

L'art du service : je verse la première eau de rinçage sur la théière ou les tasses, comme le veut la tradition chinoise, avant de servir la vraie infusion.
FAQQuestions fréquentes
Rinçage Faut-il vraiment rincer le Pu Erh avant de le boire ?

Oui, c'est une étape traditionnelle qui réveille les feuilles compressées et retire la fine poussière laissée par la fermentation.

Dosage Comment doser sans balance ?

Comptez simplement 2 à 3 nids par litre d'eau ; c'est la mesure traditionnelle pour ce format compressé.

Réinfusion Peut-on réutiliser les mêmes nids ?

Oui, c'est même recommandé : les nids compressés supportent plusieurs infusions successives, avec un goût qui évolue à chaque passage.

Caféine Ce thé est-il fort en caféine ?

Le Pu Erh contient une caféine modérée, généralement perçue comme plus douce et progressive qu'un thé noir classique.

Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY Une sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).
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