Dans le sachet : du rooibos rouge du Cederberg, en Afrique du Sud, des tranches de fraises séchées et un arôme naturel. Versez 250 ml d'eau à 90 °C sur 2,5 g, laissez 5 à 7 minutes : la liqueur prend sa couleur rouge cuivrée.
Première gorgée : la fraise, douce. Elle enrobe la bouche d'une texture crémeuse, sur le fond boisé et légèrement terreux du rooibos. La finale reste douce, sans aucune astringence.
Je l'ai choisi pour sa douceur sans théine, qui remplace volontiers un dessert le soir. Environ 40 tasses par sachet de 100 g, soit 0,31 € la tasse.
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Pour le découvrir : l'échantillon de 10 g, 3 €, deux à trois tasses.
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En version glacée ? 5 g dans 500 ml d'eau à température ambiante, une nuit au réfrigérateur, puis filtrez et servez sur glace.
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Livraison offerte dès 49 € en France.
Fraise douce Boisé Crémeux
TEMP90°CTempérature
TEMPS5-7 minInfusion
DOSE2,5 gPar tasse
CAFÉINE0 mgNiveau
121,90 EUR/kg | 0,31 EUR par tasse | 40 tasses (Sachet 100g)
Minuteur
Utilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter le temps de préparation idéal de 5 à 7 minutes d'infusion.
CompositionL'alliance du Cederberg et du fruit
Ce mélange s'articule autour d'une base végétale sud-africaine, enrichie de notes aromatiques fruitées et douces.
Le rooibos rouge
Le rooibos (Aspalathus linearis) est un arbuste endémique récolté exclusivement dans la région du Cederberg en Afrique du Sud. Ses feuilles en forme d'aiguilles sont oxydées au soleil pour développer une couleur rouge cuivrée caractéristique.
L'aromatisation à la fraise
Cette recette intègre 2% de véritables tranches de fraises séchées et un arôme naturel. Cette dimension fruitée enrobe la liqueur d'une texture crémeuse en bouche et accompagne les notes terreuses de la plante d'origine.
Savoir-faireMa sélection de fin de journée
J'ai choisi ce mélange pour sa structure nette, aussi bien en extraction à chaud qu'en macération froide.
Pour qui ?
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Pour découvrir : L'amateur à la recherche d'une infusion chaude sans théine, douce et accessible, idéale pour remplacer un dessert le soir.
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Pour l'amateur : Le buveur régulier d'infusions fruitées souhaitant un profil aromatique soutenu par une véritable charpente végétale.
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Pour le passionné : Le connaisseur du terroir sud-africain cherchant une aromatisation naturelle qui respecte l'identité boisée du rooibos rouge.
Afrique du SudMorceaux de Fraises100% Sans Théine
DétailsIdentité complète
Nom
Rooibos Crème de Fraise
Origine
Cederberg, Afrique du Sud (Rooibos)
Composition
Rooibos rouge, arôme naturel, tranches de fraises (2%)
Caféine
0 mg (Totalement absente)
Profil
Doux, fruité, crémeux et légèrement boisé.
Format
Sachet de 100g (environ 40 tasses)
Moment
Toute la journée, parfait en soirée pour la famille.
Conservation
À l'abri de l'air et de la lumière, dans un contenant hermétique.
ConseilsMon protocole d'extraction
Préparation de référence
Je préconise de doser 2,5 grammes de mélange pour une tasse de 250 ml. Utilisez une eau chauffée à 90°C et laissez infuser entre 5 et 7 minutes. Le rooibos présente l'avantage technique de ne jamais développer de tanins amers, même si l'infusion est prolongée.
Variations
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Version glacée fruitée : Infusez 5 grammes de mélange dans 500 ml d'eau à température ambiante, puis laissez macérer au réfrigérateur pendant une nuit. Filtrez et servez sur de la glace.
💡 L'art du partage : Le rooibos glacé, sans théine et sans sucres ajoutés, se sert en carafe à toute la famille. Partagez cette technique d'infusion à froid avec votre entourage pour leurs rafraîchissements estivaux.
FAQQuestions fréquentes
Théine Ce rooibos contient-il de la caféine ou de la théine ?
Non, le rooibos (Aspalathus linearis) n'est pas un thé. Cet arbuste d'Afrique du Sud est naturellement et totalement dépourvu de caféine et de théine.
Origine D'où provient le rooibos de cette composition ?
Le rooibos provient exclusivement des montagnes du Cederberg en Afrique du Sud, une zone géographique unique garantissant l'authenticité de cette plante endémique.
Infusion Pourquoi l'infusion du rooibos ne devient-elle jamais amère ?
Contrairement aux feuilles de théier (Camellia sinensis), le rooibos est naturellement très pauvre en tanins astringents. Il peut donc infuser longuement sans développer d'amertume.
Conservation Comment conserver ce sachet de 100g ?
Il est recommandé de stocker le rooibos dans une boîte opaque et hermétique, à l'abri de l'humidité et de la lumière, pour préserver la volatilité de l'arôme naturel de fraise.
Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY Des thés que je goûte un à un avant de les accepter. Je prépare l'ouverture d'une maison de thés et d'un atelier kintsugi à Nice.
