Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le déménagement, c'est maintenant : je m'installe à Nice le 20 août. L'atelier et la recherche du lieu pour l'espace de dégustation avancent sur place. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Sekimori-Ishi — Grande Pierre Gardienne n°7, Pièce Unique
PIÈCE UNIQUE
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Posée sur une étagère ou un plateau de thé, une pierre sekimori sort de sa fonction de jardin pour devenir un objet de contemplation à l'échelle d'un intérieur. Elle ne délimite plus un chemin, mais un instant. Celle-ci est une pièce unique — vous choisissez la couleur de la corde.
Pièce UniqueNouée à la Main4 Couleurs de Corde
CordeChoisissez la Couleur de la Corde
La pierre est unique ; c'est la corde qui change d'aspect. Quatre couleurs sont disponibles, toutes nouées à la main à Nice, selon la même méthode :
Brute — fibre naturelle non teinte, l'aspect le plus proche du geste d'origine.
Noire — sobre, elle fait ressortir la matière et la forme de la pierre.
Rouge — plus affirmée, elle attire le regard sur le nœud autant que sur la pierre.
Blanche — la plus discrète, elle laisse toute la place à la pierre elle-même.
SignificationUne Pierre qui Garde un Chemin sans Jamais le Fermer
Le mot sekimori-ishi (関守石) associe seki (関), poste de contrôle ou barrière, et mori (守), garder. Posée en travers d'un passage, elle ne ferme rien : elle indique une limite, et laisse à qui la rencontre le soin de la respecter — sans mur, sans inscription, sans serrure. On l'appelle aussi tome-ishi, « la pierre qui arrête ».
HistoireDu Jardin de Thé à l'Objet de Contemplation
Le sekimori-ishi trouve son origine dans le roji, le jardin de thé japonais du XVIe siècle, à l'époque de Sen no Rikyū. Sorti du jardin, il devient un objet que l'on pose sur une étagère ou un bureau, comme un rappel silencieux plutôt qu'un décor.
DétailsCaractéristiques de Cette Pierre
Nom
Sekimori-Ishi — Pierre Gardienne n°7
Façonnage
Pierre choisie et corde nouée à la main, à Nice
Poids
à préciser avant publication (poids réel de cette pierre)
Photo
à ajouter avant publication
Format
Pièce unique, pensée pour tenir dans une main
UtilisationUn Coin Thé, un Bureau, ou un Jardin
En intérieur, cette pierre se pose près d'un plateau de thé ou sur l'étagère d'un coin thé : elle en marque le seuil. Elle trouve aussi sa place dehors, au bord d'une allée, dans un jardin sec méditerranéen.
PhilosophieUne Limite Montrée, pas Cachée
Cette pierre rejoint ce que j'essaie de faire avec le kintsugi : montrer une limite plutôt que la dissimuler. Le sekimori et le kintsugi ne partagent aucune technique, mais ils partagent un regard.
Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.
Comment préparer le matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère bambou) dans un bol. Versez 60–70 ml d'eau à 70–80 °C, puis fouettez vivement en W avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Quelle température pour infuser le thé vert ?
Entre 70 et 80 °C pour préserver la douceur et éviter l'amertume. 1 à 2 minutes d'infusion suffisent ; vous pouvez réinfuser les feuilles 2 à 3 fois.
Comment conserver mon thé ?
À l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs, dans une boîte hermétique opaque. Évitez le réfrigérateur. Consommez idéalement dans les 12 mois.
Quels sont les délais et frais de livraison ?
Livraison offerte dès 49 € d'achat. Les commandes sont préparées avec soin sous 1 à 3 jours ouvrés et expédiées en France et en Europe.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Pour de nombreux thés, un format échantillon (environ 10 g, soit 2–3 tasses) est proposé sur la fiche produit afin de découvrir avant de s'engager.
Qu'est-ce que le Kintsugi ?
Le Kintsugi est l'art japonais de réparer la céramique brisée à l'or, en sublimant la cassure plutôt que de la cacher. Une philosophie de la beauté imparfaite, le wabi-sabi.
Vos thés sont-ils bio ?
Une grande partie de notre sélection est issue de l'agriculture biologique certifiée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit concernée.
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Sekimori-Ishi — Grande Pierre Gardienne n°7, Pièce Unique€150,00