Des feuilles de thé noir, des épices et de petites granules Juicea. 2,5 g dans 25 cl d'eau à 95 °C, quatre minutes : les granules fondent, la liqueur prend une couleur ambrée.
La cannelle arrive d'abord, avec sa chaleur sucrée. La cardamome apporte une fraîcheur citronnée ; la texture est veloutée. En finale, le gingembre pique légèrement, tenu par le clou de girofle.
Je l'ai choisi pour la force de ses épices, qui reste douce en bouche : un chai de thé noir, cannelle, gingembre, cardamome et clou de girofle. Environ 40 tasses par sachet de 100 g, soit 0,31 € la tasse.
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Pour le découvrir : l'échantillon de 10 g, 3 €, deux à trois tasses.
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Si vous craignez le piquant : passez à 2 g par tasse, sans raccourcir l'infusion.
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Livraison offerte dès 49 € en France.
Cannelle Gingembre chaud Cardamome Épices douces
TEMP95°CTempérature
TEMPS4 minInfusion
DOSE2,5 gPar tasse
CAFÉINE45 mgNiveau
121,90 EUR/kg | 0,31 EUR par tasse | 40 tasses (Sachet 100g)
Minuteur d'infusion
Utilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter le temps d'infusion de 4 minutes et permettre aux granules Juicea de libérer toutes leurs saveurs.
CompositionL'équilibre des épices et de la technologie
L'architecture de ce Chai repose sur la complémentarité entre les épices traditionnelles, le thé noir et une innovation technique d'aromatisation.
L'innovation Juicea
Les granules Juicea renferment des arômes encapsulés. Au contact de l'eau chaude, elles se dissolvent lentement, libérant les essences de cannelle et de gingembre de manière progressive et homogène. Cela évite l'effet "poussiéreux" ou piquant de certaines épices mal dosées.
Le bouquet aromatique
La base de thé noir apporte la force et la couleur ambrée. La cannelle installe une chaleur sucrée, la cardamome offre une fraîcheur citronnée et le gingembre apporte une pointe de vivacité en fin de bouche, structurée par le clou de girofle.
Savoir-faireMa sélection pour un Chai réconfortant
J'ai sélectionné cette composition pour offrir une expérience chai qui ne transige ni sur la force des épices ni sur la douceur de la liqueur en bouche.
Pour qui ?
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Pour découvrir : L'amateur fuyant les thés épicés trop agressifs, à la recherche d'une boisson chaude d'hiver douce et veloutée.
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Pour l'amateur : Le buveur régulier de lattes souhaitant préparer ses propres boissons lactées sans ajout de sirops industriels.
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Pour le passionné : Le connaisseur curieux des granules Juicea, qui diffusent les arômes peu à peu dans la tasse.
Technologie JuiceaBase Thé NoirCannelle & Gingembre
DétailsIdentité complète
Type
Thé noir aux épices (Chai)
Composition
Thé noir, granules Juicea, cannelle, gingembre, cardamome, clou de girofle.
Caféine
Modérée à élevée (Environ 45 mg par tasse)
Profil
Velouté, épicé, chaud et réconfortant.
Format
Sachet de 100g (environ 40 tasses)
Moment
Matinée et goûter hivernal.
Conservation
Dans son récipient hermétique, à l'abri de l'humidité qui pourrait altérer les granules.
ConseilsMon protocole d'extraction
Préparation de référence
L'extraction des épices et du thé noir nécessite une eau très chaude. Utilisez 2,5 grammes de mélange pour 250 ml d'eau à 95°C. Infusez 4 minutes pour obtenir une belle couleur ambrée et permettre la dissolution complète des granules.
Variations Gourmandes
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Le vrai Chai Latte : Infusez fortement (5g dans un demi-verre d'eau bouillante durant 5 minutes). Complétez avec du lait (lait de vache ou boisson végétale à l'avoine) chaud et moussé.
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Infusion plus douce : Si la force des épices vous incommode, n'abaissez pas le temps d'infusion (le thé serait fade), mais réduisez la dose de feuilles à 2 grammes par tasse.
L'art du partage : Accompagnez ce Jus de Chai de biscuits à la cannelle ou de spéculoos. La chaleur des épices crée une atmosphère immédiatement conviviale pour vos invités.
FAQQuestions fréquentes
Technologie Qu'est-ce que la technologie Juicea ?
Il s'agit de granules aromatiques encapsulées qui se dissolvent lentement dans l'eau chaude. Elles permettent une diffusion progressive et constante des arômes (ici la cannelle et le gingembre).
Force Ce Chai est-il très piquant ?
L'attaque du gingembre et du clou de girofle est présente, mais le mélange a été conçu pour être velouté. La chaleur des épices est soutenue sans être agressive ou excessivement piquante pour le palais.
Recette Comment le préparer façon Chai Latte ?
Infusez le thé de manière concentrée (5 minutes à 95°C dans très peu d'eau), puis ajoutez une grande quantité de lait animal ou végétal (idéalement de l'avoine) chaud et moussé. La structure du thé noir supportera très bien le corps gras.
Moment Peut-on boire ce thé le soir ?
Il contient environ 45 mg de caféine par tasse. Si vous y êtes sensible, préférez-le le matin ou au goûter.
Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY
Des thés que je goûte un à un avant de les accepter. Je prépare l'ouverture d'une maison de thés et d'un atelier kintsugi à Nice.
