Verger sauvage

Ce mélange contient environ 20 mg de caféine par tasse de 250 ml, ce qui correspond à une teneur faible à modérée. Le thé vert China Sencha, par sa torréfaction, présente une teneur en caféine inférieure aux Sencha japonais qui peuvent atteindre 30 à 75 mg par tasse. Cette quantité permet une consommation tout au long de la journée sans provoquer d'excitation excessive. Les catéchines présentes dans le thé vert agissent en synergie avec la caféine pour offrir une stimulation progressive et durable, sans les effets indésirables du café.

Conservez votre thé dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière directe, de l'humidité et des odeurs fortes. Les thés verts aromatisés bio se conservent idéalement entre 6 et 12 mois après ouverture. La fraîcheur des arômes naturels de cerise et de cassis diminue progressivement avec le temps. Privilégiez une boîte en métal opaque ou un bocal en verre teinté fermé hermétiquement. Évitez le réfrigérateur qui introduit de l'humidité, néfaste pour la préservation des feuilles et des arômes.

Le thé vert Sencha est reconnu pour sa richesse en polyphénols et catéchines, des antioxydants qui combattent les radicaux libres et soutiennent le système immunitaire. L'hibiscus apporte de la vitamine C, des flavonoïdes et des anthocyanes qui renforcent l'action antioxydante globale. Les griottes, utilisées traditionnellement en phytothérapie, possèdent des propriétés drainantes et diurétiques naturelles. Cette synergie d'ingrédients favorise une action détoxifiante douce, soutient la digestion et contribue au bien-être quotidien dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Le thé vert Sencha contient des catéchines et des tanins qui, exposés à une eau supérieure à 80°C, libèrent des composés amers indésirables. Une température entre 70 et 80°C permet d'extraire les arômes fruités de la cerise, de la pomme et du cassis sans altérer la délicatesse du thé vert. Cette température préserve également les propriétés antioxydantes des polyphénols. Si vous n'avez pas de thermomètre, laissez l'eau bouillante reposer 2 à 3 minutes avant de verser sur les feuilles, ou mélangez eau bouillante et eau froide dans une proportion 2:1.

Les arômes naturels de cerise et de cassis sont extraits de matières premières végétales, sans ajout de molécules de synthèse. Selon la réglementation européenne, un arôme naturel doit provenir à au moins 95% de la source indiquée sur l'étiquette. Ces arômes sont obtenus par des procédés physiques comme la distillation, l'extraction ou la concentration, sans transformation chimique. Dans ce mélange bio, ils intensifient les notes fruitées naturellement présentes dans la griotte à hauteur de 3%, créant un profil aromatique harmonieux et gourmand sans artifices.

Grâce à sa teneur modérée en caféine d'environ 20 mg par tasse, ce thé vert se consomme confortablement du matin jusqu'en milieu d'après-midi. Le matin, il offre un réveil en douceur sans l'intensité du café. L'après-midi, il accompagne une pause gourmande sans perturber le sommeil si consommé avant 17h. Évitez la consommation le soir pour les personnes sensibles à la caféine. Les propriétés drainantes de l'hibiscus et de la griotte en font également une boisson idéale après un repas copieux pour faciliter la digestion.

Le Sencha chinois, présent dans ce mélange, subit une torréfaction au wok qui lui confère un profil plus doux, légèrement grillé et moins herbacé que le Sencha japonais. Le Sencha japonais est étuvé à la vapeur, ce qui préserve une couleur vert vif et des notes végétales plus prononcées. La teneur en caféine du Sencha chinois est généralement inférieure, le rendant plus accessible en consommation régulière. Le Sencha chinois s'harmonise mieux avec les mélanges fruités car sa douceur naturelle n'entre pas en compétition avec les arômes de cerise et de cassis.