Matsu™ Ceremonial Matcha 20g: Richesse et Arôme Torréfié

Le Matsu Matcha Cérémonial en format 20g est le choix parfait pour une cérémonie du thé quotidienne. Ce grade est spécifiquement cultivé pour offrir un goût parfaitement **équilibré** : il conserve la douceur et la richesse en **Umami** des grades supérieurs sans aucune amertume, tout en restant plus accessible. C'est le Matcha de cérémonie idéal pour l'initiation et la dégustation pure régulière.

L'ÉQUILIBRE PARFAIT POUR LE RITUEL QUOTIDIEN

Le Matsu est le point de rencontre entre la qualité et l'accessibilité :

• Goût Équilibré : C'est le meilleur compromis entre les notes riches en Umami et les notes végétales, sans l'amertume que l'on trouve dans un grade culinaire.
• Mousse Fine : La finesse de la poudre est garantie, assurant une mousse onctueuse et persistante (**nédame**) lorsqu'elle est fouettée.
• Matcha d'Initiation : Ce format 20g permet de s'engager dans la pratique du rituel avec un petit volume qualitatif, sans l'investissement des grades les plus élevés.
• Usage Cérémonial : Il est excellent pour l'Usucha (thé léger) et convient aux puristes de la cérémonie du thé.

Renseignements essentiels du Matsu™ Matcha Cérémonial

Usage Principal

Dégustation Pure (Usucha) — Rituel quotidien, initiation à la cérémonie

Dosage

1 à 2 cuillères de Chashaku — Quantité ajustée à votre goût pour un bol

Outils Recommandés

Fouet Chasen et Bol Chawan — Pour obtenir une mousse parfaite et onctueuse

Température

**80 °C maximum** — Essentiel pour conserver la douceur et l'Umami

Le Matsu est le choix idéal pour un rituel sans amertume :

• Équilibre Parfait : Richesse en Umami sans être trop végétal.
• Poudre Fine : Mousse garantie pour une texture agréable.
• Grade d'Initiation : Qualité cérémoniale à un prix accessible pour la dégustation quotidienne.

Préparation Optimale (Usucha - Thé Léger)

Le respect de la température est le secret de l'Umami :

• Dosage : Tamisez 1 à 2g de poudre.
• Température : **80 °C maximum**. N'utilisez jamais d'eau bouillante.
• Fouettage : Versez un fond d'eau, puis fouettez en « M » ou en « W » avec le Chasen jusqu'à obtenir une mousse fine et persistante.

La Routine

Intégrez le Matcha à votre quotidien :

• Concentration : Buvez-le le matin pour une énergie progressive et une meilleure concentration (grâce à la L-théanine).
• Accessoires : Un bol large (Chawan) est idéal pour faciliter le fouettage et apprécier la couleur.