Palace Needle
Un thé vert d'exception cultivé dans la province des Mille Lacs, où seuls les bourgeons de printemps sont cueillis mi-avril et séchés à basse température pour préserver leur essence florale et leur couleur jade éclatante.
Vos retours nous sont précieux : laissez un avis au bas de cette page.
162 €/kg | 0,41 € par tasse | 20 tasses
Vous hésitez ? Essayez d’abord l’échantillon 10 g (2–3 tasses).
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Dans la Province des Mille Lacs, les maîtres artisans du Hubei récoltent à la mi-avril les bourgeons les plus tendres pour créer ce thé exceptionnel. Chaque feuille est roulée en aiguille parfaite, puis séchée à basse température pour capturer l'essence florale et la fraîcheur végétale de ce printemps chinois. Une liqueur jade aux notes d'umami délicat et de douceur soyeuse.
Minuteur : 02:00
Composition Thé Vert Premium – Forme Aiguille
Ocean Green Needle, également nommé Palace Needle, est un thé vert rare du Hubei composé exclusivement de bourgeons et jeunes feuilles de première récolte printanière. Les feuilles sont méticuleusement roulées en forme d'aiguille, créant un océan de nuances vert jade et vert-jaune qui se déploient majestueusement à l'infusion pour révéler des feuilles intactes.
Profil Aromatique
La liqueur dévoile une palette subtile et raffinée : douceur naturelle légère, umami délicat, notes florales en tête, et une texture soyeuse en bouche. Le finish est propre et sans astringence, offrant une expérience gustative pure et élégante. La couleur de l'infusion oscille entre vert pâle et jaune-vert lumineux, reflétant la fraîcheur des jeunes pousses.
Terroir du Hubei
Le Hubei, province du centre-sud de la Chine, bénéficie d'un climat subtropical de mousson. Surnommée la Province des Mille Lacs, cette région montagneuse offre des conditions idéales pour la culture de thés verts d'exception grâce à son humidité naturelle, ses sols riches et ses températures modérées qui favorisent une croissance lente et concentrée des théiers.
Savoir-faire Production Artisanale Traditionnelle
La production d'Ocean Green Needle requiert un savoir-faire ancestral préservé par les artisans du Hubei. La récolte s'effectue exclusivement à la mi-avril lors de la première flush, période où les bourgeons atteignent leur maturité optimale. Chaque feuille est cueillie manuellement selon des standards stricts, puis subit un processus en plusieurs étapes : cuisson vapeur douce, roulage en forme d'aiguille, séchage à température modérée, tamisage et tri final manuel.
Critères Qualité
- Cuisson vapeur douce : Contrairement aux méthodes à haute température, la vapeur modérée préserve la couleur vert éclatant et les composés aromatiques délicats du thé sans altérer sa structure cellulaire.
- Séchage basse température : Cette technique distinctive du Palace Needle contraste avec le traitement à chaud des autres thés verts chinois. Elle permet de verrouiller la complexité aromatique naturelle tout en maintenant la vivacité chromatique.
- Tri manuel final : Après tamisage, chaque lot est inspecté manuellement pour ne conserver que les aiguilles parfaitement formées, garantissant une qualité visuelle et gustative exceptionnelle.
Détails Carte d'Identité
Conseils Guide de Préparation
Préparation Optimale
Utilisez une eau filtrée chauffée entre 75 et 80°C. Dosez 2,5 grammes de thé pour 250ml d'eau, soit environ 1 cuillère à café bombée. Laissez infuser 2 minutes pour une première infusion. Les aiguilles vont progressivement se déployer, révélant de grandes feuilles intactes. Cette transformation visuelle fait partie intégrante de l'expérience de dégustation.
Réinfusions
Ce thé supporte parfaitement les réinfusions multiples. Les feuilles continuent de libérer leurs arômes au fur et à mesure qu'elles se déroulent complètement. Pour la deuxième infusion, maintenez la même température mais réduisez le temps à 1 minute 30. La troisième infusion peut durer 2 minutes 30 pour extraire les dernières nuances subtiles.
Variations
- Version glacée : Doublez le dosage de thé, infusez 3 minutes à 75-80°C, puis réfrigérez 4 à 6 heures. Servez sur glace avec une rondelle de concombre ou quelques feuilles de menthe fraîche pour une boisson estivale rafraîchissante.
- Dégustation pure : Ce thé délicat doit être apprécié nature, sans lait ni sucre, pour révéler toute la finesse de son profil aromatique et la pureté de son terroir d'exception.
FAQ Questions Fréquentes
Origine Pourquoi appelle-t-on ce thé Ocean Green Needle ?
Le nom Ocean Green Needle fait référence à l'apparence visuelle spectaculaire du thé : lorsqu'on verse une poignée de feuilles sèches, elles créent un véritable océan de nuances vertes scintillantes, du vert jade profond au jaune-vert lumineux. La forme en aiguille parfaite des feuilles roulées ajoute à cette esthétique unique. Ce nom évoque également la province du Hubei, surnommée la Province des Mille Lacs, où le thé est cultivé dans un environnement naturellement humide.
Saveur Quel goût a exactement l'Ocean Green Needle ?
Ce thé offre un profil gustatif remarquablement doux et raffiné. En bouche, vous découvrirez une douceur naturelle légère, un umami délicat caractéristique des thés verts japonais mais plus subtil, et des notes florales en tête de dégustation. La texture est soyeuse, le finish propre sans aucune astringence ni amertume. C'est un thé qui privilégie la finesse et l'élégance plutôt que l'intensité, parfait pour ceux qui recherchent une expérience contemplative.
Production Qu'est-ce qui rend la production de ce thé si spéciale ?
La particularité d'Ocean Green Needle réside dans son processus de séchage à basse température, contrairement à la majorité des thés verts chinois séchés à haute température. Cette méthode douce préserve la couleur vert éclatant, l'arôme délicat et la complexité aromatique naturelle des jeunes pousses. Le roulage en forme d'aiguille permet également une oxydation légère contrôlée qui développe les nuances sucrées. Enfin, le tri manuel final garantit que seules les aiguilles parfaites sont sélectionnées.
Récolte Pourquoi la récolte de mi-avril est-elle importante ?
La mi-avril correspond à la première flush printanière dans le Hubei, période où les théiers produisent leurs premiers bourgeons après l'hiver. Ces jeunes pousses concentrent un maximum de nutriments et d'arômes délicats accumulés pendant la saison froide. La récolte précoce garantit des feuilles tendres, riches en acides aminés responsables de l'umami et en polyphénols doux. Les théiers n'ont pas encore subi le stress des chaleurs estivales, préservant ainsi la fraîcheur végétale caractéristique.
Caféine Ce thé contient-il de la caféine ?
Oui, Ocean Green Needle contient naturellement de la caféine, mais à un niveau relativement faible par rapport au café ou aux thés noirs. Une tasse de 250ml contient environ 25mg de caféine, soit trois fois moins qu'un expresso. Cette quantité offre un léger effet stimulant sans nervosité, idéal pour une consommation tout au long de la journée. La présence de L-théanine, acide aminé naturel du thé, module l'absorption de la caféine pour un effet plus doux et prolongé.
Utilisation Peut-on ajouter du lait ou du sucre à ce thé ?
Il est fortement déconseillé d'ajouter du lait ou du sucre à Ocean Green Needle. Ce thé premium est conçu pour être dégusté nature afin d'apprécier pleinement sa palette aromatique subtile, ses notes florales délicates et sa texture soyeuse. L'ajout de lait masquerait complètement ces nuances raffinées, tandis que le sucre déséquilibrerait la douceur naturelle légère du thé. Pour profiter de votre investissement dans ce thé d'exception, privilégiez toujours une dégustation pure.
Conservation Comment conserver correctement ce thé ?
Les thés verts sont sensibles à l'oxydation, à la lumière et aux odeurs. Conservez votre Ocean Green Needle dans un contenant hermétique opaque, à l'abri de la lumière directe, de la chaleur et de l'humidité. Évitez de le stocker près d'épices ou d'aliments parfumés. Pour une fraîcheur optimale, consommez-le dans les 6 à 12 mois suivant l'ouverture. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur dans un sac hermétique double pour prolonger sa durée de vie.
Share
