Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Le sommet du catalogue, en cinq références rares — Gyokuro Kusanagi d'Uji, Mao Feng Bio du Zhejiang, Sencha Mizuki Bio de Kagoshima, Bai Hao Yin Zhen, Thé Jaune Huang Ya Bio
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Pas d'échantillon sur ce coffret — chaque thé qui le compose a son propre échantillon découverte (10g) sur sa fiche.
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Le sommet du catalogue, en cinq références rares. Le haut du catalogue réuni dans un seul coffret : le Gyokuro Kusanagi d'Uji ombré, le Mao Feng du Zhejiang, le Sencha Mizuki de Kagoshima, le Bai Hao Yin Zhen du Fujian et le rare Thé Jaune Huang Ya du Sichuan. Cinq thés rares, cinq régions.
Les 5 thés du coffret
Cinq références choisies pour composer un parcours cohérent, chacune sélectionnée et goûtée avant d'entrer au catalogue.
Chaque thé garde son prix et sa qualité individuels — le coffret n'est pas un lot d'écoulement, c'est un regroupement pensé, à prix réduit parce qu'acheté ensemble.
ÉchantillonPas d'échantillon sur ce coffret
Ce coffret n'existe qu'en un seul format — il n'y a pas de version échantillon du coffret lui-même. Si vous hésitez encore, chacun des 5 thés qui le composent dispose de son propre échantillon découverte (10g, 2-3 tasses) sur sa fiche produit : c'est le meilleur moyen de tester avant de vous engager sur le coffret complet.
DétailsIdentité complète
Contenu
5 doypacks de 100g, 500g au total
Moment
Dégustation dédiée, sans précipitation — ces thés méritent qu'on leur consacre le temps qu'il faut.
Conservation
Chaque sachet à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un contenant hermétique.
Livraison
Expédition sous 48h ouvrées depuis Nice. Offerte dès 49€ d'achat.
ConseilsComment déguster ce coffret
Le Gyokuro en particulier demande une eau plus fraîche (50-60°C) et une infusion courte pour révéler son umami sans amertume — consultez la fiche de chaque thé avant de l'infuser, les protocoles diffèrent nettement d'une référence à l'autre dans ce coffret.
Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGYUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).
Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.
Comment préparer le matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère bambou) dans un bol. Versez 60–70 ml d'eau à 70–80 °C, puis fouettez vivement en W avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Quelle température pour infuser le thé vert ?
Entre 70 et 80 °C pour préserver la douceur et éviter l'amertume. 1 à 2 minutes d'infusion suffisent ; vous pouvez réinfuser les feuilles 2 à 3 fois.
Comment conserver mon thé ?
À l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs, dans une boîte hermétique opaque. Évitez le réfrigérateur. Consommez idéalement dans les 12 mois.
Quels sont les délais et frais de livraison ?
Livraison offerte dès 49 € d'achat. Les commandes sont préparées avec soin sous 1 à 3 jours ouvrés et expédiées en France et en Europe.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Pour de nombreux thés, un format échantillon (environ 10 g, soit 2–3 tasses) est proposé sur la fiche produit afin de découvrir avant de s'engager.
Qu'est-ce que le Kintsugi ?
Le Kintsugi est l'art japonais de réparer la céramique brisée à l'or, en sublimant la cassure plutôt que de la cacher. Une philosophie de la beauté imparfaite, le wabi-sabi.
Vos thés sont-ils bio ?
Une grande partie de notre sélection est issue de l'agriculture biologique certifiée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit concernée.
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Coffret Grand Cru — 5 thés rares du catalogue€150,00
