Tutorial Matcha: Guide e Ricette di Preparazione
Polvere di tè verde o vero matcha
Non tutte le polveri verdi sono matcha. Quattro indicatori per distinguere un vero matcha da una semplice polvere di ...
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Perché il matcha viene macinato su pietra
La macinazione del matcha con macina in pietra è lenta, preservandone colore e aromi. Spiegazione del processo e dell...
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Matcha cerimoniale o culinario
I gradi di matcha si spiegano con la foglia prima del prezzo: foglie ombreggiate per il cerimoniale, foglie più espos...
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Come preparare il matcha
Il metodo per preparare il matcha a casa: dosaggio, temperatura dell'acqua, setacciatura e movimento del frullino. Se...
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Scegliere la ciotola chawan per il matcha
Come scegliere un chawan: larghezza, profondità, smalto, spirito wabi-sabi. I giusti punti di riferimento per una cio...
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Il tè al burro di yak (Po Cha): l'energia grezz...
Il Po Cha, tè al burro di yak, è molto più di una bevanda confortante: è un rituale wabi-sabi nato nel cuore dell'Him...
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