Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Une traversée de la Chine et du Japon par la qualité de la feuille — Mao Feng Bio du Zhejiang, Bai Hao Yin Zhen, Ocean Green Needle du Hubei, Sencha Bio de Shizuoka, China Chun Mee Bio
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Pas d'échantillon sur ce coffret — chaque thé qui le compose a son propre échantillon découverte (10g) sur sa fiche.
Une traversée de la Chine et du Japon par la qualité de la feuille. Cinq thés d'origine, entre Chine et Japon : les pointes duveteuses du Mao Feng, la finesse argentée du Bai Hao Yin Zhen, les aiguilles de jade de l'Ocean Green Needle, le vert iodé du Mont Fuji et un vert de Chine légèrement fumé. Une sélection tournée vers la qualité de la feuille.
Les 5 thés du coffret
Cinq références choisies pour composer un parcours cohérent, chacune sélectionnée et goûtée avant d'entrer au catalogue.
Chaque thé garde son prix et sa qualité individuels — le coffret n'est pas un lot d'écoulement, c'est un regroupement pensé, à prix réduit parce qu'acheté ensemble.
ÉchantillonPas d'échantillon sur ce coffret
Ce coffret n'existe qu'en un seul format — il n'y a pas de version échantillon du coffret lui-même. Si vous hésitez encore, chacun des 5 thés qui le composent dispose de son propre échantillon découverte (10g, 2-3 tasses) sur sa fiche produit : c'est le meilleur moyen de tester avant de vous engager sur le coffret complet.
DétailsIdentité complète
Contenu
5 doypacks de 100g, 500g au total
Moment
Dégustation attentive, de préférence en dehors des repas pour laisser parler la feuille.
Conservation
Chaque sachet à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un contenant hermétique.
Livraison
Expédition sous 48h ouvrées depuis Nice. Offerte dès 49€ d'achat.
ConseilsComment déguster ce coffret
Ces cinq thés se prêtent à une dégustation comparative : préparez-les l'un après l'autre dans la même eau, à la même température, pour vraiment sentir ce qui les distingue. C'est un coffret pensé pour affiner le palais, pas seulement pour se faire plaisir.
Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGYUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).
Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.
Come si prepara il matcha?
Setacciare 1-2 g di matcha (½-1 cucchiaino di bambù) in una ciotola. Versare 60-70 ml di acqua a 70-80 °C, quindi sbattere energicamente a forma di W con il chasen fino ad ottenere una schiuma fine.
A quale temperatura si infonde il tè verde?
Tra 70 e 80 °C per preservare la dolcezza ed evitare l'amaro. 1-2 minuti di infusione sono sufficienti; potete reinfondere le foglie 2-3 volte.
Come conservare il mio tè?
Al riparo dall'aria, dalla luce, dall'umidità e dagli odori, in una scatola ermetica opaca. Evitare il frigorifero. Consumare preferibilmente entro 12 mesi.
Quali sono i tempi e i costi di consegna?
Spedizione gratuita per acquisti a partire da 49 €. Gli ordini sono preparati con cura entro 1-3 giorni lavorativi e spediti in Francia e in Europa.
Offrite campioni?
Sì. Per molti tè, sulla pagina del prodotto è disponibile un formato campione (circa 10 g, ovvero 2-3 tazze) per provarlo prima di impegnarsi.
Che cos'è il Kintsugi?
Il Kintsugi è l'arte giapponese di riparare la ceramica rotta con l'oro, sublimando la rottura anziché nasconderla. Una filosofia di bellezza imperfetta, il wabi-sabi.
I vostri tè sono biologici?
Gran parte della nostra selezione proviene da agricoltura biologica certificata. La certificazione è indicata su ogni scheda prodotto interessata.
Scegliendo una selezione si ottiene un aggiornamento completo della pagina.
